[发明专利]一种乌发养血、滋补肝肾养生豆浆的加工方法

说明书

一、技术领域

本发明涉及豆浆加工技术，特别涉及乌发养血、滋补肝肾养生豆浆的加工技术。

二、背景技术

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人、成年人和青少年。然而随着人们生活节奏的加快和工作、学习压力的加大，单纯的黄豆豆浆已不能满足人们对具有一定功效的养生豆浆的需求，尤其是上班族等工作繁忙压力大，需要一种有滋补功效并有助于代谢调节的饮品。因此，开发一种具有乌发养血、滋补肝肾养生功效的豆浆，满足特定人群的需求，可以有很好的市场。

三、发明内容

针对以上情况，本发明的目的就是提供一种可使豆浆营养价值更高、养生功效更好的豆浆的加工方法。利用这种方法制成的豆浆，不但拥有一般黄豆豆浆的营养和功效，而且营养物质种类增多，另外拥有乌发养血、滋补肝肾、润肤美颜、明目活血、补肺盒气、润肠通便的作用。

本发明的技术方案是：

一种乌发养血、滋补肝肾养生豆浆的加工方法，其工艺步骤为：(1)豆浆原料配置：干黑豆4-8份，黑米2-6份，黑芝麻1-3份，糯米0-2份；(2)浸泡：黑豆温水浸泡0-10h，黑米浸泡0-2h，糯米浸泡0-2h；(3)磨制：取一份豆浆原料洗净浸泡后放入豆浆机中，加12-15份水进行磨制，豆浆机磨制煮完后的豆浆直接饮用。这款豆浆在拥有普通黄豆豆浆营养和功效水平的基础上，营养物质种类增多，另外拥有乌发养血、滋补肝肾、润肤美颜、明目活血、补肺盒气、润肠通便的作用。

四、具体实施方式

一种养血健脾、健脑益智养生豆浆的加工方法：

其一：工艺步骤为：(1)豆浆原料配置：干黑豆7份，黑米6份，黑芝麻3份，糯米0份；(2)浸泡：黑豆温水浸泡6h，黑米浸泡1h；(3)磨制：取1份豆浆原料洗净浸泡后放入豆浆机中，加15份水进行磨制，豆浆机磨制煮完后的豆浆直接饮用。

其二：工艺步骤为：(1)豆浆原料配置：干黑豆6份，黑米5份，黑芝麻3份，糯米2份；(2)浸泡：黑豆温水浸泡4h，黑米浸泡1h，糯米浸泡1h；(3)磨制：取1份豆浆原料洗净浸泡后放入豆浆机中，加14份水进行磨制，豆浆机磨制煮完后的豆浆直接饮用。

豆浆品质评价：

其一：色泽呈灰黑色，黑米、黑芝麻香味浓郁，黑豆香味有体现，块状黑皮可见，粘稠度适中，略有粗糙感。

其二：色泽呈灰黑色，黑米、黑芝麻香味浓郁，黑豆香味有体现，粘稠度略高，粗糙感小，相对爽口。