[发明专利]生酮饮食配方奶及其制备方法

权利要求书

1.一种生酮饮食配方奶，含有质量比组份为：脂肪0.5～5份，蛋白质+碳水化合物0.1～5份，其特征在于：所述生酮饮食配方奶液体奶中每100克由以下组份组成：脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克和营养素0～1.2克，其余为液体奶；或所述生酮饮食配方奶固体状由以下组份组成：脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克，营养素0～1.2克、去糖奶粉8～16克；

所述脂肪选用中链三酰甘油、食用油、肥肉类和蛋黄中的一种以上，食用油是植物油、黄油和奶油，植物油是棕榈油、椰子油、花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、茶油、玉米油和红花籽油；

所述蛋白质选用乳清蛋白、大豆蛋白、瘦猪肉、牛肉、瘦家禽肉、鱼、虾仁、鸡蛋和豆制品中的一种以上；

所述碳水化合物选用水溶性膳食纤维粉玉米膳食纤维粉、魔芋膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、聚葡萄糖粉、菊粉、阿拉伯半乳聚糖粉、麦芽糖糊精粉、瓜儿豆胶粉和低聚纤维素粉中的一种以上；

所述液体奶为每100克液体奶中含有不超过0.5克的糖类的人奶、牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶、现有技术的无糖代乳品；

所述调味料选用无热能的调味剂甜味剂、果味剂和/或食盐；

所述营养素为维生素、矿物质和氨基酸；所述维生素为：维生素A，维生素D,硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素E，生物素，泛酸，叶酸，维生素B12；所述矿物质为：钙，磷，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，钾，氯，碘，铬，钼；所述氨基酸为：缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸，赖氨酸，组氨酸，半胱氨酸，酪氨酸，精氨酸。

2.根据权利要求1所述的生酮饮食配方奶，其特征在于：所述液体奶中固体物质为28%～36%，其余为水；所述固体状为粉状、块状或果冻状。

3.根据权利要求1所述的生酮饮食配方奶，其特征在于：所述每百克生酮饮食配方奶中，添加：维生素A为0～12.00微克，硫胺素为0～0.01毫克，核黄素为0～0.07毫克，尼克酸为0～0.05毫克，维生素C为0～0.5毫克，维生素E为0～0.11毫克,生物素0～0.3微克，泛酸0～0.1毫克，叶酸0～4微克，维生素B12 0～0.09微克；所述每百克生酮饮食配方奶中，添加：钙为0～50.00毫克，磷为0～30.00毫克，钠为0～20.00毫克，镁为0～5.0毫克，铁为0～0.10毫克，锌为0～0.20毫克，硒为0～0.80微克，铜为0～0.01毫克，锰为0～0.015毫克，钾为0～50毫克，氯为0～0.15毫克，碘为0～1.5微克，铬为0～0.15微克，钼为0～0.15微克；所述每百克生酮饮食配方奶中，添加：缬氨酸为0～2.5毫克，蛋氨酸为0～3.5毫克，异亮氨酸为0～2.5毫克，苯丙氨酸为0～2毫克，亮氨酸为0～4毫克，色氨酸为0～1毫克，苏氨酸为0～2毫克，赖氨酸为0～3毫克，组氨酸为0～3毫克，半胱氨酸为0～3.5毫克，酪氨酸为0～1.5毫克，精氨酸为0～30毫克。