[发明专利]一种红山楂年糕

说明书

技术领域

本发明涉及一种红山楂年糕，它是用多种植物经加工而形成。

背景技术

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方法制熟的食品成品。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。本人经长期观察与探索，创造出一种红山楂年糕。

发明内容

本发明的目的是提供一种红山楂年糕，不但好吃，还能开胃。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种红山楂年糕，其特征在于它由下述重量份的原料组成：

糯米粉400g，红糖80g，牛奶250毫升，山楂汁100毫升，鸡蛋3个，海棠果、红枣适量，泡打粉1小勺。

本发明的制备方法为：1、糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖、牛奶、山楂汁、鸡蛋(鸡蛋用打蛋器打匀)，打成无颗粒的面糊；2、烤盘涂油，把面糊过筛倒入；3、然后把海棠果、红枣粉碎并随意撒在面糊上；4、海棠果、红枣撒好后，用勺轻轻压入面糊内；5、入预热好的烤箱里180度40分钟左右至表面淡红色即可，烤好后取出放凉切块即可食用了。

功效益果：本发明一种红山楂年糕各材料组份：糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；红糖含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等；牛奶的营养成份很高，牛奶的矿物质有钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼；牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等；山楂开胃消食、化滞消积、活血散瘀，山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；海棠果中维生素及有机酸含量较为丰富，能帮助胃肠对饮食物进行消化；海棠味甘微酸，甘能缓中，酸能收涩，具有收敛止泄，和中止痢之功用；海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质，如糖类、多种维生素、有机酸等，可供给人体养分，提高机体免疫力；红枣补中益气、养血安神，含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。因此本发明含有多种维生素及微量元素，具有开胃消食、化滞消积、补中益气、养血安神、健脾养胃之功效。

本发明的优点在于：口感好，开胃消食。

具体实施方式

一种红山楂年糕，其特征在于它由下述重量份的原料组成：

糯米粉400g，红糖80g，牛奶250毫升，山楂汁100毫升，鸡蛋3个，海棠果、红枣适量，泡打粉1小勺。1、糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖、牛奶、山楂汁、鸡蛋(鸡蛋用打蛋器打匀)，打成无颗粒的面糊；2、烤盘涂油，把面糊过筛倒入；3、然后把海棠果、红枣粉碎并随意撒在面糊上；4、海棠果、红枣撒好后，用勺轻轻压入面糊内；5、入预热好的烤箱里180度40分钟左右至表面淡红色即可，烤好后取出放凉切块即可食用了。本发明一种红山楂年糕各材料组份：糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；红糖含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等；牛奶的营养成份很高，牛奶的矿物质有钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼；牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等；山楂开胃消食、化滞消积、活血散瘀，山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；海棠果中维生素及有机酸含量较为丰富，能帮助胃肠对饮食物进行消化；海棠味甘微酸，甘能缓中，酸能收涩，具有收敛止泄，和中止痢之功用；海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质，如糖类、多种维生素、有机酸等，可供给人体养分，提高机体免疫力；红枣补中益气、养血安神，含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。因此本发明含有多种维生素及微量元素，具有开胃消食、化滞消积、补中益气、养血安神、健脾养胃之功效。