[发明专利]低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法

权利要求书

1.一种低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法，其特征在于：这种低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法为：

一、将蛋白质含量46-51%、总糖含量34.4-38%、脂肪含量4-5%、嘌呤含量为253-275 mg/100g的脱脂豆粕粉碎并过120目筛子，脱脂豆粕粉与水按质量比1:12-1:16混合后进行超声波处理，超声波处理条件为超声温度40-55℃，超声时间30-50min；

二、向上述超声处理后脱脂豆粕水溶液中添加壳聚糖进行核酸的吸附，壳聚糖添加量为脱脂豆粕水溶液总质量的0.5-2.0%，吸附时间80-150 min；

三、在3000r/min下离心5min，将吸附核酸的壳聚糖滤去，制得低嘌呤脱脂豆浆；

四、最后将低嘌呤脱脂豆浆在进风温度80-90℃、出风温度175-185℃的条件下喷雾干燥，得到低嘌呤脱脂大豆粉，低嘌呤脱脂大豆粉中嘌呤含量为123.5-130 mg/100g。

2.根据权利要求1所述的低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法，其特征在于：所述的利用壳聚糖进行核酸吸附的时间为100-130 min。

3.根据权利要求2所述的低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法，其特征在于：所述的低嘌呤脱脂大豆粉中蛋白质含量为54-57%，总糖含量为26-28%、、脂肪含量为0-1%。