[发明专利]一种供肝病患者食用含壳寡糖和低聚肽的特殊膳食配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品技术领域，尤其涉及一种供肝病患者食用的特殊膳食配方。

背景技术

肝病是指发生在肝脏的病变，包括乙肝、甲肝、丙肝、肝硬化、肝纤维化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等多种肝病。肝病是一种常见的危害性极大的疾病，应以积极预防为主。

肝脏是人体最大的代谢器官，所有药物都要在肝脏内分解，转化，解毒，代谢，滥用“保肝药”必定会加重肝脏的代谢负担。另外，各种药物成分错综复杂，药物之间的化学及拮抗作用很可能导致肝脏损害加重。许多药物本身长期使用也会有一定的毒副作用，会产生诸如脂肪肝，药物性肝纤维化甚至肝硬化的严重情况。因此，肝病患者应该在适当应用保肝药物的基础上增加食疗，从而达到有效治疗肝病的目的。

中医认为，体质下降、饮酒、食积、郁闷、过食肥甘厚味等，都可能引起肝功能发生改变。治肝病和保肝可选用保肝食疗方法。通过食疗调养促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调整免疫功能，以及解除某些症状，对慢性肝病患者在某种意义上比保肝药物更重要。

发明内容

本发明的目的在于通过对各种壳寡糖、低聚肽和药食两用的中药材种类及用量进行筛选和组方，提供一种供肝病患者食用含壳寡糖和低聚肽的特殊膳食配方。

本发明的目的是这样实现的：

本发明一种供肝病患者食用含壳寡糖和低聚肽的特殊膳食配方，由壳寡糖、低聚肽、南瓜粉、大米粉、绿豆粉和中药提取物制成；所述的低聚肽为海洋胶原肽和玉米多肽的混合物，所述的中药提取物为益母草、白花蛇舌草、金钱草和枸杞子的提取物；所述各组分重量份如下：壳寡糖1份、海洋胶原肽1-2份、玉米多肽4-5份、南瓜粉20-30份、大米粉30-40份、绿豆粉20-30份和所述中药提取物3-5份；所述中药提取物由益母草、白花蛇舌草、金钱草和枸杞子按重量比为1:（2.5-3）:（1.7-2）:（1-1.5）混合后经水提醇沉得浸膏粉而成。

本发明供肝病患者食用含壳寡糖和低聚肽的特殊膳食配方，各组分重量份如下：壳寡糖1份、海洋胶原肽1.8份、玉米多肽5份、南瓜粉25份、大米粉35份、绿豆粉25份和所述中药提取物4份；所述中药提取物由益母草、白花蛇舌草、金钱草和枸杞子按重量比为1:2.8:1.8:1.5混合后经水提醇沉得浸膏粉而成。

本发明供肝病患者食用含壳寡糖和低聚肽的特殊膳食配方，所述特殊膳食配方为粉状或颗粒状食品。

本发明所述的中药提取物按照如下方法制备：取干净的益母草、白花蛇舌草、金钱草和枸杞子并混合，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，滤过，滤液浓缩为相对密度1.10（65℃）的浸膏，加乙醇使含醇量的体积百分比达75～85%，搅拌，静置1～3小时，过滤，滤液减压浓缩至90℃时相对密度为1.30～1.32，将浓缩液喷雾干燥（条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为70℃， 雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s），粉碎成干浸膏粉，得中药提取物。

本发明供肝病患者食用含壳寡糖和低聚肽的特殊膳食配方，可以按照如下工艺制备成粉状食品：

（1）去掉南瓜蒂，将南瓜粉碎成稀浆，用 100目的网过滤，烘干，粉碎过60-80目筛，备用；

（2）分别将大米、绿豆粉碎过60-80目筛，备用；

（3）取干净的益母草、白花蛇舌草、金钱草和枸杞子并混合，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水为药材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，滤过，滤液浓缩为相对密度1.10（65℃）的浸膏，加乙醇使含醇量的体积百分比达75～85%，搅拌，静置1～3小时，过滤，滤液减压浓缩至90℃时相对密度为1.30～1.32，将浓缩液喷雾干燥（条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为70℃， 雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s），粉碎成干浸膏粉，得中药提取物。

（4）称取壳寡糖、海洋胶原肽、玉米多肽、南瓜粉、大米粉、绿豆粉和中药提取物，混匀，加入调味剂后制备成粉状食品。

与现有技术相比，本发明涉及的食品配方具有如下优点和显著的进步：通过实施例4食品营养粉对肝纤维化大鼠肝脏纤维增生程度的影响试验结果（见表1）可以看出，营养粉组和秋水仙碱组对肝纤维化大鼠均有改善，可明显降低大鼠纤维增生程度(P＜0.01）。该病理学结果表明，长期服用本发明的食品营养粉可获得抗肝纤维化食疗效果。

具体实施方式