[发明专利]一种食品用具洗消剂

说明书

技术领域

本发明涉及食品用具的清洗消毒。

背景技术

在食品加工、贮存、运输的过程中，设备与器具常常积累钙质、油垢、糖垢、淀粉等残留物，这些残留物如不及时清理洗消就会造成食品设备、器具的污染、腐蚀、有毒细菌的繁殖滋生。因此需要清洗力强、杀菌效果好的洗消剂对其及时进行洗消。本发明提供了一种高效杀菌、低泡、对器具腐蚀性小，无残留的食品用具洗消剂。

发明内容

它由重量百分比6-10％的二氯异氰脲酸钠；8-18％的硬化牛脂，椰子油脂(4∶1)；3-5％的脂肪醇聚氧乙烯醚；0.2-2％的缓蚀剂；2-30％的加工助剂；0.5-1的水溶性食用色素；其余填充剂组成。

所说的缓蚀剂可以是脂肪酸乙醇酰胺、聚氧乙烯磷酸乙醇胺、苯甲酸钠、肉桂酸钠。

所说的加工助剂可以是三聚磷酸钠、硅酸钠、碳酸钠、硅酸钠镁、二硅酸钠。

所说的水溶性食用色素可以是日落黄、柠檬黄、靛蓝、胭脂红、苋菜红。

所说的填充剂可以是硫酸钠。

具体实施方式

实施例

按重量百分比取6％的二氯异氰脲酸钠；12％的硬化牛脂+椰子油脂(4∶1)；5％的脂肪醇聚氧乙烯醚；1％的脂肪酸乙醇酰胺；2％的硅酸钠镁；0.5％的日落黄；73％硫酸钠；备用。

1、取硬质牛脂与椰子油脂以4∶1的比例共12千克混合，在75℃下分散到水中形成22％浓度的乳液，将二氯异氰脲酸钠6千克过100目左右筛得颗粒，分散在流化床中，在30℃空气中呈悬浮状态，再间歇地喷入上述蜡质材料包材乳液，干燥成型，要求囊心质总量(二氯异氰脲酸钠)达30％左右，备用。

2、将1千克脂肪酸乙醇酰胺、2千克硅酸钠镁、0.5千克日落黄加入混合机中进行搅拌混合，边搅拌边加入5千克液体状脂肪醇聚氧乙烯醚，最后加入上述二氯异氰脲酸钠微胶囊，混合均匀，备用。

3、将上述混合物加到73千克无水硫酸钠中，充分混合，干燥，即得成品。

本发明对二氯异氰脲酸钠成分进行了微胶囊包埋处理，其不易吸潮，稳定性和溶解分散性好。加入金属缓蚀剂可以减少洗消剂对金属的腐蚀。由于食用色素的作用又能防止洗消剂残留。