[发明专利]一种多营养面条

说明书

技术领域

本发明涉及一种多营养面条，它是由野菜经水提取后加小麦面粉，加工而制面条。这里所说的面条是指挂面、方便面、拉面、手擀面。

背景技术

据史料记载，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条自产生以来，因其制作简单，食用方便等特点逐渐成为人们接收与喜爱的主食。在我国，面条的种类多，制作方法多样。虽然现在各种地方特色面条以及新研制出的面条品种繁多，但人们一般只注重面条的配料而忽略了面条本身的配方。目前市场上销售的面条的配方主要是面粉、水、盐等，其配料简单，营养单一，不能满足人们对营养绿色面食的需要。本人经过长期观察调制，研制出一种多营养的苋菜面条。它是把山野菜经加工提取溶入面条中，既保留山野菜和面条的营养，又解决人们单吃山野菜的不适口的问题，而且还满足了人们对绿色环保，营养保健面食的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种多营养面条。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种多营养面条，其特征在于它由下述重量份的原料组成：

小麦面粉450-550克    鲜野苋菜70-90克    食盐3-8克    水200-315克

按组份重量份实现本发明的最佳方案：

小麦面粉500克    鲜野苋菜80克    食盐5克    水250克

本发明的制备方法为：将鲜野苋菜嫩叶、顶尖摘取80克洗净，加水250克，入不锈钢锅中煎沸30分钟，滤取汤液加盐加小麦面粉搅拌用面条机制成面条，晒干或烘干分装收藏。

功效益果：本发明的一种多营养面条及其制备方法中各材料组份：鲜野苋菜的嫩叶和顶尖用水煎沸2-3分钟，其嫩叶和顶尖不烂，口感粗燥，口味不佳；当煎沸20-30分钟的时间，鲜野苋菜的嫩叶和顶尖充分溶解到水中，其汤汁口感鲜美，其味类似于味精的鲜美，但比味精更鲜。将鲜野苋菜嫩叶和顶尖与水煎沸的汤汁和小麦面粉和成面团制成面条，其口味鲜美营养成分多，还减少人们对人造味精的摄入量，起到保健作用，同时鲜野苋菜叶、顶尖含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。野苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。野苋菜中铁、钙的含量均比菠菜高，且野苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；野苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此本发明一种多营养面条具有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，能促进凝血、促进牙齿和骨骼生长、强身健体之功效。

本发明的优点在于：口感鲜美，富含多种维生素和矿物质，增强骨骼生长。

具体实施方式

一种多营养面条，其特征在于它由下述重量份的原料组成：小麦面粉450-550克，鲜野苋菜70-90克，食盐3-8克，水200-315克。本发明的制备方法为：将鲜野苋菜嫩叶、顶尖摘取80克洗净，加水250克，入不锈钢锅中煎沸30分钟，滤取汤液加盐加小麦面粉搅拌用面条机制成面条或加工成挂面、方便面，晒干或烘干分装收藏。野苋菜分绿苋、红苋、米苋、刺苋，本发明的鲜野苋菜是指绿苋菜。