[发明专利]一种蜂王浆风味饮料

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种蜂王浆风味饮料。

背景技术

蜂王浆是蜂群中哺育工蜂的舌腺和上颚腺等腺体的分泌物，专门用于喂养蜂王幼虫和成虫的浆状物质，又名蜂皇浆、王浆、蜂乳、王乳。它的化学成分比较复杂，富含蛋白质，脂肪酸和各种单糖多糖，还含有多种人体必须氨基酸和维生素矿物质。现代医学研究表明经长期服用蜂王浆对动物和人体无任何毒性和副作用。

蜂王浆是一种很好的抗衰老，抗菌，抗肿瘤，调节免疫的食品及护肤美容佳品。随着现代科技的不断发展，蜂王浆在食品领域的应用日益广泛，但是由于其气味特殊，口感不佳，蜂王浆的食用一直受到限制。饮料当中添加蜂王浆可以在很大程度上改善其口感，提高其适口性，同时保留其功能性。

现有资料中出现的蜂王浆产品均为以蜂王浆为主体生产的保健型产品，以冻干粉、口含片、鲜王浆的为主，还没有出现添加蜂王浆形成风味饮料类似的产品和相关发明。

现有蜂王浆产品形式虽然多样，但是加工成本高，产品售价高，属于保健品，消费人群受到限制，不能满足普通人群的消费需求。

本发明将蜂王浆添加到饮料当中，产品属于风味饮料产品，生产处理工艺相对简单，生产成本降低，产品的销售价格合理，符合大多数消费者的消费需求，适用人群大大增加。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足提供一种蜂王浆风味饮料。

本发明的技术方案如下：

一种蜂王浆风味饮料，蜂王浆风味饮料配方表如下表：

  原料占蜂王浆风味饮料总重的百分比  蜂王浆(％)  1  食盐(％)  0.05  山梨酸钾(％)  0.05  乙基麦芽酚(％)  0.02  蜂蜜(％)  4  柠檬酸(％)  0.15  Vc或异Vc钠(％)  0.05

表中百分比均以蜂王浆饮料总重为参照，百分比余量为水。

所述的蜂王浆风味饮料，配方中还包括有苹果酸0.05％。

本发明是在现有风味饮料配制方法的基础上，蜂王浆和将蜂蜜等具有特殊风味、口感和功能的蜂产品融合到风味饮料饮料中，形成风味特殊、健康安全的蜂饮料产品。

本发明将口感和风味均不佳且水不溶性的蜂王浆通过特殊处理溶解在水溶液中，并通过风味物质的调整形成了具有稳定乳浊液体系、风味口感俱佳的蜂王浆风味饮料。

具体实施方式

以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。

表1蜂王浆风味饮料配方表

表中百分比均以蜂王浆饮料总重为参照，百分比余量为水。

以生产100kg的蜂王浆风味饮料为例说明如下：

1、纯净水制备：纯净水加热煮沸，按配方要求称取蜂蜜4kg，用20kg沸水溶解蜂蜜，冷却，过滤溶解液得到澄清的过滤液。