[发明专利]一种全能肠内营养制剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其制备方法，尤其涉及一种全能肠内营养制剂及其制备方法，适用于消化功能下降的人群。

背景技术

随着人们寿命的延长，人口老龄化日益明显，由于器官功能的退化和疾病的影响，老年人营养不良发生率高。再加上老年人基础疾病增加，各种原因引起吞咽困难和意识障碍，造成不能经口摄食、需要管饲的患者越来越多，甚至要长期带管生存。由于老年人瘦体组织下降、各种因素导致营养物质和液体摄入减少，营养不足的危险增加。据国外统计，住院老年患者营养不良现象更加普遍，约有30～50%。因此，不管老年患者之前的营养状态如何，都应该摄入充足的能量、蛋白质和微量营养素。

危重病人，如脑血管意外、昏迷、颅内肿瘤、手术、创伤、烧伤等，大多不能经口进食，需要管饲，由于病情危重，影响到各个器官功能，胃肠道的消化、吸收功能也受到影响；胃肠道的蠕动能力减弱，胃排空能力下降，胃潴留增加，如果食物残渣量大、较粘稠，排空较慢，则容易出现返流、吸入性肺炎等并发症，最好的方法是持续少量供给；消化液分泌减少，难以消化大分子的天然食物和脂肪，适宜初步消化的小分子物质和适当低脂肪。危重病人如果能量和营养物质摄入不足，影响肝肾等重要脏器功能，血源性感染等并发症增加，机械通气时间和ICU停留时间延长，病死率增加。

老年患者及危重病人这两类患者的共同点：消化、吸收功能下降，难以耐受普通的大分子食物，容易出现腹胀、腹泻等并发症，而天然食物多营养成分不齐全，或要达到所需营养的摄入量过大，难以满足需要；需要足够的能量和营养物质满足生理和疾病的特殊需要。

目前，国产的各种天然食物粉，大多不是全能营养素，单独使用不能完全满足营养需求；而全能的营养粉（匀浆膳），如中国专利申请99124658.6和01114638.9为各种食物粉末，残渣量大，只能采用分次推注的方法，用量大时容易出现返流，造成吸入性肺炎等并发症；此外，这类食物需要接近正常的消化、吸收功能，否则容易出现腹胀、腹泻等并发症。因此，危重病人和老年人单独使用难以达到营养需求，营养状况不佳；营养状态和并发症之间呈负相关，营养不良可增加死亡率、感染、压力性溃疡的发生，延长住院时间。此外，这类患者常常都有糖尿病、高血脂、高血压、肾功能不全等疾病，要求适当碳水化合物、优质蛋白、较低脂肪，尽可能不摄入动物脂肪。

另一方面，用于这两类患者的同类进口制剂（安素、能全素、佳膳、佳膳纤维）大都价格昂贵，不含膳食纤维，对血糖影响大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种全能肠内营养制剂及其制备方法。

为解决以上问题，本发明所采取的技术方案为：

一种全能肠内营养制剂，其原料含有如下重量份组分：大米20～35份、藕粉 10～25份、麦芽糊精10～30份、酪蛋白7～15份、动物蛋白1～7份、大豆蛋白1～7份、植物油8～10份、膳食纤维2～4份、盐 0.5～2份，

其原料还含有如下重量份的维生素：

维生素A 130～200 μg RE、维生素D₃ 1～5μg、维生素E 1～4.5 mg α-TE、维生素K₁ 10～16μg、维生素 B₁ 0.2～0.4mg、维生素 B₂ 0.1～0.5mg、维生素B₆ 0.3～1.0mg、维生素B₁₂ 1～5μg、维生素C 10～200mg、叶酸20～130 μg，

其原料还含有如下重量份的微量元素：

钾  300～600 mg、钙150～250mg、铁2～6mg、锌     1～5mg、镁40～100mg、碘      20～50μg，

其中，大米、藕粉的重量和为40～50克，酪蛋白、动物蛋白、大豆蛋白的重量和为16～20克，动物蛋白与大豆蛋白重量和为5～8克。

优选的，该营养制剂的原料含有如下重量份组分：大米25份、藕粉 20 份、麦芽糊精20份、酪蛋白12份、动物蛋白3份、大豆蛋白3份、植物油9份、膳食纤维3份、盐 1份，

其原料还含有如下重量份的维生素：