[发明专利]一种鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质的提取方法

说明书

技术领域

   本发明涉及一种鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质提取技术领域。

背景技术

自从Denham Harman提出机体衰老的自由基理论以来，人体的疲劳、衰老以及许多疾病都与体内氧化产生的自由基有关的观点越来越为人们所认同，抗氧化剂的研究也逐渐受到人们的关注。市场销售的抗氧化剂大多数为合成抗氧化剂，如叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二叔丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ），虽然它们的抗氧化能力不容小觑，但是本身具有毒副作用，会给机体带来负面影响，在人体中潜伏多种危害，这样的抗氧化剂不能满足公众对健康理念的追求，因此，寻找和开发安全、无毒且具有一定的保健功能的天然抗氧化剂，已成为当今社会的研究热点。一些天然抗氧化剂具有过氧化氢分解促进剂和重金属清道夫的作用，可降低自氧化速率，减少脂肪过氧化氢的含量，抑制自由基的生成，不仅具有较强的抗氧化作用，而且具有很高的安全性，在食品和药品行业具有巨大的开发前景。

 目前，未见对鲍鱼醇溶性抗氧化物质提取及其抗氧化活性分析的报道。海产类提取物时常含有一定量的重金属，考虑到食品安全的需要，通常采用离子交换树脂或电渗析技术的方法脱除重金属，进行纯化。采用电渗析技术去除重金属，仅需使用少量电能，无需强酸强碱，进而杜绝了环境污染，并且节约人力物力。

发明内容

本发明提供了一种鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质的提取方法，旨在提高鲍鱼产业加工附加值，提供更详尽的基础理论依据。该提取方法简单，提取容易，提取物具有天然抗氧化活性，可以制成抗氧化剂，具有开发潜力。

本发明提取该物质的技术方案是：它包括以下步骤：                                               将鲍鱼脏器打浆；浸提；除去重金属；浓缩、醇沉；⑤精馏、浓缩、干燥。

具体的：

将鲍鱼脏器打浆：往鲍鱼脏器中加入其重量的1-5倍的水，打浆得到预处理液A；

浸提：将预处理液A离心或过滤，取上清液B；

去重金属：将上清液B进行电渗析处理或过离子交换树脂，得到去重金属后的溶液C；

浓缩、醇沉：将溶液C浓缩成可溶性固形物含量为3%-10%的浓缩液，加入浓缩液体积2-4倍的乙醇，室温下静置8-12h，离心分离，去除沉淀，得上清液D；

⑤精馏、浓缩、干燥：将上清液D精馏，去除乙醇后，再经浓缩、干燥得到鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质。

更为具体的，步骤具体的为：在0-30℃下，将去除结缔组织并冲洗干净的新鲜鲍鱼脏器，按照鲍鱼脏器：水重量比=1:1-5加入蒸馏水，打浆、过20-40目筛、搅匀，制备成预处理液A。步骤中，电渗析处理的条件为每膜对的膜堆电压为0.6-1.0V，所述电渗析处理后得到的溶液C为电渗析后的淡相。所述的离子交换树脂是将阳离子交换树脂和阴离子交换树脂按1：3的重量比混合而得；所述的阳离子交换树脂为强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂，产品型号：001×7，732；所述的阴离子交换树脂为强碱性苯乙烯系阴离子交换树脂，产品型号：201×7，717。

与现有技术相比，本发明的突出优点是：

1、利用电渗析技术去除重金属，简单、高效、减少环境污染，提高产品质量。

2、本发明中鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质的提取是一种温和的提取方法，确保其营养成分不损失、不破坏，该醇溶性物质含水量极少，复水性好，无有机溶剂残留。

3、本发明所述的鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质是由蛋白质、糖类、脂类、水分等组成，并检测出17种氨基酸，其中必需氨基酸7种，具有较高的抗氧化活性，可以制成抗氧化制剂；资源丰富、提取方法简单、成本低廉，具有开发潜力。

具体实施方式

 本发明的鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质的提取方法主要分为：将鲍鱼脏器打浆；浸提取上清液；除去重金属；浓缩、醇沉；⑤精馏、浓缩、干燥得到鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质。

具体步骤如下：将鲍鱼脏器打浆；浸提；去重金属；浓缩、醇沉；⑤精馏、浓缩、干燥得到鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质。

将鲍鱼脏器打浆：在0-30℃下，将去除结缔组织并冲洗干净的新鲜鲍鱼脏器，按照鲍鱼脏器重量比1:1-5加入蒸馏水，打浆、过20-40目筛、搅匀，制备成鲍鱼脏器预处理液A。

浸提取上清液：将上述步骤的预处理液A 离心或过滤分离，去除沉淀物，得上清液B；