[发明专利]青梅酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201210264427.3 | 申请日： | 2012-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN102746977A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | 王海东 | 申请（专利权）人： | 广西运亨酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535400 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 青梅 及其 制备 方法 | ||
1.青梅酒的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
1）将青梅果和酒精度为35°～55°的白酒混合，于25～28℃的条件下，浸泡2～4个月，得浸泡料液；
2）将浸泡料液进行离心分离，取上清液，得酒样；
3）在酒样中加入糖，混合均匀，于15～20℃的条件下，陈酿3个月以上，得陈酿酒；
4）取陈酿酒，经微孔过滤机过滤后，灌装，即得所述青梅酒；
其中，所述青梅果、白酒和糖的重量比为0.8～1.2:0.8～1.2:0.3～0.7。
2.根据权利要求1所述的青梅酒的制备方法，其特征在于：所述微孔过滤机的滤膜孔径为0.22～2μm。
3.根据权利要求1所述的青梅酒的制备方法，其特征在于：所述离心分离的转速为4000～6000r/min，时间为10～20min。
4.根据权利要求1所述的青梅酒的制备方法，其特征在于：所述青梅果的果肉含糖量为25～35mg/g。
5.根据权利要求1所述的青梅酒的制备方法，其特征在于：所述白酒的酒精度为40°～50°。
6.根据权利要求1所述的青梅酒的制备方法，其特征在于：所述陈酿的时间为3～12个月。
7.根据权利要求1所述的青梅酒的制备方法，其特征在于：所述青梅果、白酒和糖的重量比为1:1:0.5。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的所述的青梅酒的制备方法，其特征在于：所述的糖为白糖、冰糖或红糖。
9.青梅酒，其特征在于：所述青梅酒通过权利要求1～8中任一项所述的制备方法制得。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西运亨酒业有限公司，未经广西运亨酒业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210264427.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
