[发明专利]一种蓝莓康晶复合冲剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健复合冲剂及其制备方法。 

背景技术

随着生活水平的提高和消费观念的改变，人们更加注重身体健康和营养需求，保健复合冲剂越来越引起人们的重视，目前各种营养功能的复合冲剂市场也都有着非常好的前景，蓝莓康晶复合冲剂以其风味独特，口味怡人，安全健康，功能明确等特点将成为保健复合冲剂行业的新宠，也将成为各营养保健食品企业主要的发展方向之一。 

我国国内到目前为止还没有形成蓝莓等小浆果完善的产品市场。就产品生产来讲，目前主要是以果酒供应市场，近三年来出现了蓝莓鲜果，但售价昂贵，蓝莓鲜果终端价格高达30~40元/kg，而且销售量很小。其他产品（如果酱类以及深加工产品奶制品类）近三年来开始出现在国内各大超市。 

我国目前的蓝莓等浆果类产品主要以加工冷冻果品出口欧洲市场为主，吉林和黑龙江省利用野生蓝莓品种加工成果酒、饮料等，并获国家食品博览会银奖，但并未能形成产业。1997~2004年间，吉林省的长白山和黑龙江省的大小兴安岭采收的野生蓝莓大约1000吨左后，基本上加工成冷冻果出口，出口价格在1200~2000美元／吨。 

目前我国的蓝莓产品主要有四种，鲜果、冷冻果、蓝莓色素和加工果酒。鲜果90%出口日本，10%供应北京和上海等大城市市场，冷冻果大约80%出口，20%供应国内食品企业用作加工原料。蓝莓果酒主要供应国内市场，小部分外销日本，蓝莓色素提取物几乎100%出口欧美市场。根据吉林农业大学2003~2004年的市场调查，在我国市场上，目前蓝莓加工的产品共有五大类20种，包括果酒、果汁饮料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品、保健品和化妆品以及果酱，产品类型比较丰富，但据核实，含真正蓝莓果实成分的只有8种。大部分产品只是模拟蓝莓的风味，并没有应用蓝莓的健康功能。 

据报道，蓝莓汁所含多酚类物质，有促进视网膜“杆细胞”生成，增加眼球血流量，改善眼部肌肉疲劳，以及提高“视紫质”等重要眼生理物质生成量等多种护目作用，故蓝莓现已成为国际市场上畅销的眼保健食品原料。 

目前，在电脑前长时间工作学习和长时间看电视机的人群与日俱增，视疲劳和视力下降已经成为国人一大健康问题。然而现在的眼保健食品却十分匮乏。现有的眼保健品组方单一，加工工艺粗糙，效果不佳，口感差。 

发明内容

本发明的目的是要解决眼保健品组方单一、加工工艺粗糙、效果不佳和口感差的问题，而提供一种蓝莓康晶复合冲剂及其制备方法。 

一种蓝莓康晶复合冲剂，按质量百分比由22.5%~45%的蓝莓花青素、7.5%~18.75%的菊花黄色素、7.5%~18.75%的决明子提取物、3%~11%的麦芽糊精、0.03%~0.07%的黄原胶、0.4%~0.8%的柠檬酸、22%~30%的白砂糖、3%~7%的蜂蜜和0.04%~0.08%的柠檬酸钠制备而成，其中所述的蓝莓花青素与菊花黄色素的质量比为3:(0.5~2.5)，其中所述的蓝莓花青素与决明子提取物的质量比为3:(0.5~2.5)，其中所述的菊花黄色素与决明子提取物的质量比为1:(0.9~1.1)。