[发明专利]电加热多用途锅

说明书

技术领域

本发明属于食品烹饪用具，具体的涉及一种用于肉类、面食等进行烤、煎等烹饪操作的电加热多用途锅。

背景技术

用于食品烹饪的厨房用具多种多样，目前用于烤肉或煎制烹饪如披萨饼等的制作时，常常采用煎锅或者烤箱进行加工。该类加工设备存在诸多缺陷，首先在进行烤制食物时，食物与发热体之间直接接触，容易出现烤制食物时的温度剧烈变化。进行加热时温度会急剧增加，很易造成温度过高。而降温时容易出现温度继续下降，从而影响烤制质量。另外，发热体难以拆卸从而影响清洗作业。

发明内容

本发明提供了一种设计合理，能够实现烤制和煎制食物美味烹制的电加热多用途锅，其可以实现食物的间接加热烹制，实现稳定缓慢升降温，该多用途锅还能够防止烤糊及局部烹制，从而提高烹制食物口味。该多用途锅清洗方便，能够通过上下加热提高烹制效果。

本发明所采用的技术方案如下：

一种电加热多用途锅，其特征在于所述多用途锅包括一相互扣合的上壳体和下壳体，所述上壳体和下壳体内部均设置有电加热装置，上壳体和下壳体间设置一烤盘，该烤盘上设置有油槽。

具体实施方式中，所述多用途锅还包括一基座，所述下壳体固定设置在基座上，该基座上设置有电源线和操作按钮。

一实施方式中，所述基座的侧部设置有抽屉式油盒，相应的下壳体内开设有与该抽屉式油盒相连通的油槽。

另一实施方式中，所述下壳体为一下弧形球面壳体，其内设置有一加热盘，该加热盘内布置设置电热丝，所述加热盘为与下壳体内端面贴合设置的弧面盘体。

一实施方式中，所述上壳体为一上弧形球面壳体，上壳体与下壳体间枢接设置，所述上壳体的内表面设置有电加热盘。

又一实施方式中，所述烤盘为一圆石板或圆铁板双面烤盘，所述烤盘置于所述上壳体和下壳体之间并与上壳体和下壳体的电加热装置间悬空设置。

该电加热多用途锅采用上壳体和下壳体扣合设置的方式，通过在上壳体和下壳体中设置电加热装置，在上壳体和下壳体扣合后的内部形成一个上下加热的空腔，置于该空腔内的烤盘可以受到来自上下两方向的均匀间接加热，这不仅能够有效提高食物烤制或煎制的口味，更能够实现均匀和稳定加热，避免食物的烤糊和粘连。该多用途锅更可以通过烤盘上设置的油槽，实现烤制肉类食物或含脂肪食物烹制时产生的油脂的流溢，实现油脂的收集回收，实现了卫生和方便清洗。

本发明所产生的有益效果在于，该电加热多用途锅设计合理，能够实现烤制和煎制食物美味烹制，其可以实现食物的间接加热烹制，实现稳定缓慢升降温，该多用途锅还能够防止烤糊及局部烹制，从而提高烹制食物口味。该多用途锅清洗方便，能够通过上下加热提高烹制效果。

下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步的阐述。

附图说明

图1是本发明具体实施方式的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，该电加热多用途锅主要由基座40、上壳体10、下壳体30和烤盘20组成，下壳体30固定设置在基座40上，该基座上设置有电源线和操作按钮。壳体和下壳体相互扣合设置，上壳体和下壳体内部均设置有电加热装置。下壳体30为一下弧形球面壳体，其内设置有一加热盘32，该加热盘32内布置设置电热丝，加热盘32为与下壳体内端面贴合设置的弧面盘体。上壳体10为一上弧形球面壳体，上壳体与下壳体间枢接设置，上壳体的内表面设置有电加热盘11。上壳体和下壳体间设置一烤盘20，该烤盘上设置有油槽21。烤盘20为一圆石板或圆铁板双面烤盘，烤盘置于所述上壳体和下壳体之间并与上壳体和下壳体的电加热装置间悬空设置。基座40的侧部设置有抽屉式油盒41，相应的下壳体内开设有与该抽屉式油盒相连通的油槽31。