[发明专利]一种苹果绿茶饮料

权利要求书

1.一种苹果绿茶饮料，其特征在于，每200重量份苹果绿茶饮料由下列重量份的原料制成：绿茶鲜叶20-30、苹果20-30、红豆皮15-25、三七5-10、桔梗5-10、冬瓜冻干粉 5-10、蜂蜜5-10、山梨醇1-3、柠檬酸1-5、木耳多糖1-5、余量为水。

2.根据权利要求1所述的苹果绿茶营养饮料，其特征在于，所述的苹果绿茶饮料中各原料组分的重量份如下表中各配方之一：

。

3.一种如权利要求1或2所述的苹果绿茶饮料的制备方法，其特征在于包括下列步骤：

（1）榨汁

    将去皮的苹果榨汁，经过100-120℃高温灭菌20-40min，再过滤即得苹果汁；

（2）灭酶

汽蒸绿茶鲜叶15-25 min，温度控制在90-100℃，抑制和灭活残余酶，预防绿茶饮料在保质期内发生褐变、沉淀；

（3）粉碎

用旋切式粉碎机对将绿茶鲜叶、红豆皮、三七、桔梗切碎，粒度为2-4 μm，粒度越小，越有利于提高其浸出率；

（4）浸提

    将切碎的绿茶绿茶鲜叶、红豆皮、三七、桔梗浸入热水中，并缓慢搅拌；

浸提温度为85-90℃，浸提时间为10-20 min，采取二次浸提，离心分离，过滤，弃去浸渣即得浸提液；

（5）调配

按上述配方将冬瓜冻干粉、蜂蜜、山梨醇、柠檬酸、蘑菇多糖用热水溶解后，泵入配料罐中，再将苹果汁和浸提液泵入配料罐，然后用90℃水定容，搅拌均匀；

（6）杀菌

调配好后应尽快进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120-140℃，时间为4-6 s；

（7）灌装

采用真空灌装，封口，真空度为0.04-0.05 Mpa，灌装温度控制在60-75℃，再冷却到常温即可。

4.根据权利要求3所述的苹果绿茶饮料的制备方法，其特征在于，所述的过滤为先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物。