[发明专利]一种乌梅绿茶饮料

权利要求书

1.一种乌梅绿茶饮料，其特征在于，每200重量份乌梅绿茶饮料由下列重量份的原料制成：绿茶鲜叶20-30、乌梅15-25、玉竹5-10、甘蔗叶5-10、沙参5-10、梨子冻干粉 5-10、蜂蜜5-10、木糖醇1-3、柠檬汁1-5、灵芝多糖1-5、余量为水。

2.根据权利要求1所述的乌梅绿茶营养饮料，其特征在于，所述的乌梅绿茶饮料中各原料组分的重量份如下表中各配方之一：

。

3.一种如权利要求1或2所述的乌梅绿茶饮料的制备方法，其特征在于包括下列步骤：

（1）灭酶

汽蒸绿茶鲜叶15-25 min，温度控制在90-100℃，抑制和灭活残余酶，预防绿茶饮料在保质期内发生褐变、沉淀；

（2）粉碎

用旋切式粉碎机对将绿茶鲜叶、乌梅、玉竹、甘蔗叶、沙参切碎，粒度为2-4μm，粒度越小，越有利于提高其浸出率；

（3）浸提

    将切碎的绿茶鲜叶、乌梅、玉竹、甘蔗叶、沙参浸入热水中，并缓慢搅拌；

浸提温度为85-90℃，浸提时间为10-20 min，采取二次浸提，离心分离，过滤，弃去浸渣即得浸提液；

（4）调配

按上述配方将梨子冻干粉、蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、灵芝多糖用热水溶解后，泵入配料罐中，再将浸提液泵入配料罐，然后用90℃水定容，搅拌均匀；

（5）杀菌

调配好后应尽快进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120-140℃，时间为4-6 s；

（6）灌装

采用真空灌装，封口，真空度为0.04-0.05 Mpa，灌装温度控制在60-75℃，再冷却到常温即可。

4.根据权利要求3所述的乌梅绿茶饮料的制备方法，其特征在于，所述的过滤为先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物。