[发明专利]灵芝茶醋饮料

权利要求书

1.一种灵芝茶醋饮料，其特征在于，每200重量份灵芝茶醋饮料由下列重量份的原料制成：红茶20-30、灵芝15-20、丹参15-20、老鹰茶15-20、鸡头莲15-20、麦芽糖10-15、果糖10-15、醋酸菌0.05-0.1、蜂王蜜5-10、木糖醇5-10、无花果冻干粉 5-10、余量为水。

2.根据权利要求1所述的灵芝茶醋饮料，其特征在于，所述的灵芝茶醋饮料中各原料组分的重量份如下表中各配方之一：

。

3.一种如权利要求1或2所述的灵芝茶醋饮料的制备方法，其特征在于包括下列步骤：

（1）浸提

将红茶、灵芝、丹参、老鹰茶、鸡头莲浸入热水中，并缓慢搅拌，浸提温度为85-90℃，浸提时间为20-30 min；

然后离心分离、过滤，弃去浸渣即得红茶浸提液；

（2）接种发酵

红茶浸提液中加入麦芽糖、果糖，并在其中接种醋酸菌发酵30-40天，发酵温度保持在25-30℃，经发酵后过滤即制得灵芝茶原醋；

（3）调配

按上述配比蜂王蜜、木糖醇、无花果冻干粉将放入灵芝茶原醋中，用水定容并搅拌均匀；

（4）灭菌

调配好后应尽快进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120-140℃，时间为4-6 s；

（5）灌装

采用真空灌装、封口，真空度为0.04-0.05 Mpa，灌装温度控制在60-75℃，再冷却到常温即制得灵芝茶醋饮料成品。

4.根据权利要求3所述的灵芝茶醋饮料的制备方法，其特征在于，所述的过滤为经硅藻过滤器过滤以除去其中的杂质及不溶物。