[发明专利]一种可兼制大蒜油的大蒜脱水方法

说明书

技术领域

本发明涉及芳香植物加工领域，具体涉及一种大蒜脱水方法。

背景技术

芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，常见的有生姜、大蒜、洋葱、芹菜等品种。芳香植物含有芳香油，经科学证明，这些芳香油有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可以调节中枢神经，对人体健康非常有益，可以使人脱离亚健康状态。另外，芳香油也是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂，因此具有极高经济价值。

有一种芳香植物加工方法是参照蔬菜脱水工艺对芳香植物进行脱水处理，处理后所得的脱水芳香植物在工业加工中有广泛的用途，如食品、保健品、化妆品、制药等工业领域。常规的蔬菜脱水工艺有一种是利用热风烘干干燥脱水，其中烘干时产生的水蒸气一般通过排气口作为废气排出。但芳香植物脱水过程中产生的水蒸气因含有一定量的芳香油而带有浓郁的香气，将其作为废气排出很是浪费。若能发明一种方法将水蒸气收集并将其中的芳香油与水分分离则可实现最大化利用芳香植物之良好经济效果。

发明内容

爰此，本发明提供一种可兼制大蒜油的大蒜脱水方法，利用该方法可将大蒜脱水干燥过程中产生的水蒸气收集并分离其中含有的大蒜油，从而实现变废为宝、最大化利用大蒜之良好经济效果。

本发明是通过如下之技术方案实现的：

一种可兼制大蒜油的大蒜脱水方法，包括利用密闭式干燥机对大蒜进行烘干干燥脱水步骤，其特征在于还包括以下步骤：

水蒸气收集步骤，在所述密闭式干燥机的排气口上连接一水蒸气收集器，籍以收集大蒜烘干干燥脱水过程中产生的水蒸气；

水蒸气冷凝步骤，在所述水蒸气收集器上连接一密闭式冷凝水回收装置，籍以冷凝回收所述水蒸气收集步骤收集的水蒸气；

超滤膜过滤步骤，在所述密闭式冷凝水回收装置上连接一超滤膜过滤装置，籍以过滤所述水蒸气冷凝步骤冷凝回收的冷凝水，所述超滤膜过滤装置内的超滤膜之截留分子量为1000；

纳滤膜过滤步骤，在所述超滤膜过滤装置上连接一纳滤膜过滤装置，籍以过滤所述超滤膜过滤步骤过滤后之超滤透过液，所述纳滤膜过滤装置内的纳滤膜之截留分子量为500；

反渗透浓缩步骤，在所述纳滤膜过滤装置上连接一反渗透膜装置，籍以浓缩所述纳滤膜过滤步骤过滤后之纳滤透过液，所述反渗透浓缩步骤浓缩后之浓缩液为大蒜油，透过液为大蒜精露。

进一步地，所述密闭式干燥机为厢式干燥机或者隧道式干燥机。

进一步地，在烘干干燥脱水进料前对大蒜进行筛选、清洗、沥水；优选的，进料前对大蒜进行筛选、分切、清洗、沥水。筛选可去除大蒜中的泥块等，分切后更容易清洗，清洗可去除大蒜上微量的农药残留等。

进一步地，所述烘干干燥脱水的烘干温度为65-85℃，优选为75-85℃，更优选为80℃。

附图说明

图1为本发明实施例1的工艺流程图。

具体实施方式

以下结合具体实施例来对本发明进行详细说明，实施例中之超滤膜装置、纳滤膜装置、反渗透膜装置也可以按照相应参数从其他厂商购买、组装。

实施例1：称取100公斤新鲜采集的大蒜，利用筛选机筛选去除泥块等杂质，再利用全自动分切机将大蒜分切成约1厘米长度，再将分切后的大蒜送入清洗机清洗30分钟，再用甩干机进行甩干沥水30分钟，沥水后送入厢式密闭干燥机烘干干燥脱水，厢式密闭干燥机属于间歇干燥设备，其主要由厢体、搁架、加热器、风机、排气口、气流分配器等组成。厢体(干燥室)外壁有绝热保温层，搁架上用来放置筛选、分切、清洗、沥水后的大蒜。风机用来强制吸入干净空气并驱逐潮湿气体。干燥热源可以是设置在厢体内的远红外线加热器，也可以是从厢外输入的热空气。烘干温度为80℃，烘干时间为4小时。最后制得的脱水大蒜约30公斤。