[发明专利]富含赖氨酸的发酵豆粕制备方法

权利要求书

1.一种高赖氨酸发酵豆粕的制备方法，其特征在于，依次包括下述步骤：

1）菌种的制备：

a、将黄色短杆菌接种至黄色短杆菌液体培养基，于28～37℃，振荡培养，待菌液OD590值在0.25~0.30时，停止培养，制得黄色短杆菌一级菌种；

b、将酵母菌接种至酵母菌液体培养基，于28～37℃，振荡培养，待菌液OD590值在0.25~0.30时，停止培养，制得酵母菌一级菌种；

c、将乳杆菌接种乳杆菌液体培养基中，在30～37℃，静置培养，待菌液OD590值在0.25~0.30时，停止培养，制得乳杆菌一级菌种；

2）发酵底物的制备

称取下述质量百分比的原料：豆粕60～80%、糖蜜20～40%、玉米粉5～10%，硫酸铵0.5%、磷酸氢二钾0.2%、七水合硫酸镁0.1%、碳酸钙0.1%、酸性蛋白酶0.04～0.05%，植酸酶0.05~0.2%，混合制得发酵底物；

3）发酵底物接种

将步骤1）中的制备的黄色短杆菌一级菌种、酵母菌一级菌种和乳杆菌一级菌种以质量分数比为3:2:1混合均匀后，接种至步骤2）所制得的发酵底物中，接种量为3~6%，并调节含水量至45～60%合均匀，在25℃至50℃的条件下，发酵2～6天后，干燥，粉碎即得成品。

2.根据权利要求1所述的高赖氨酸发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述的黄色短杆菌培养基中各成分的浓度为：蛋白胨8～10 g/L，酵母膏8～10 g/L，氯化钠4～6 g/L。

3.根据权利要求1所述的高赖氨酸发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述的酵母菌培养基中各成分的浓度为：蛋白胨4.0～5.5g/L，酵母膏14～16g/L，氯化钠3.5～4.5g/L，葡萄糖9～11g/L。

4.根据权利要求1所述的高赖氨酸发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述的乳杆菌培养基中各成分的浓度为：蛋白胨3.5～4.5g/L，葡萄糖3.5～4.5 g/L，氯化钠2.5～3.5g/L，磷酸二氢钾2.5～3.5 g/L，磷酸氢二钾2.5～3.5 g/L，淀粉1.8～2.2 g/L，氯化镁0.2 g/L，硫酸钙0.05g/L。

5.根据权利要求1所述的高赖氨酸发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述的黄色短杆菌培养基、酵母菌培养基和乳杆菌培养基的pH均为6.5～7.5。

6.据权利要求1所述的高赖氨酸发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述的酸性蛋白酶的酶活力为80,000IU/g。

7.根据权利要求1所述的高赖氨酸发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述的植酸酶的酶活力为5000 IU/g。