[发明专利]一株干酪乳杆菌及其在饲料中的应用

说明书

技术领域

本发明属于生物发酵技术和饲料领域，具体涉及一株产磷酸酶A2的干酪乳杆菌及其在饲料中的应用。

背景技术

近年来，微生态制剂在国内外饲料工业中应用不断增多，利用益生菌微生物发酵生产的无毒无害、无抗无残留的绿色饲料添加剂，具有能提高饲料的消化吸收率，提高动物免疫力，延长货架期等功能。作为一类主要的益生菌，乳杆菌因其具备一系列优良的益生特性，诸如：耐酸性、耐受胆汁酸、在消化道中定殖生长以及缓解不耐症、抗变异突变、降低血清胆固醇、抗肿瘤、抑制肠道病原菌、改善肠道菌群和提高机体免疫功能等而被广泛应用于食品发酵、动物饲料及医疗保健等领域中。

植物磷脂是一类含磷脂元素的脂肪化合物，主要存在于大豆、油菜籽、花生、葵花籽等有油料作物中。磷脂酶A2（Phospholipase A2,PLA2），即磷脂-2-酰基水解酶（EC 3.1.1.4），是植物磷脂分解代谢过程中起重要作用的酶，它催化甘油磷脂C-2位酯键的水解反应，生成溶血磷脂和脂肪酸。溶血磷脂是一种很好的乳化剂、乳化分散剂、食品添加剂和抗菌剂，其效果优于普通磷脂，已被中国、日本等多国批准为天然食品添加剂。在饲料工业中，通过将饲料原料中的植物磷脂修饰为溶血磷脂，可使其具有良好的抗氧化性和广谱抗菌能力，还可提高类胡萝卜素特别是玉米黄素的吸收率及生物利用度。专利CN96190502报道了通过在饲料中添加外源性磷脂酶A2，显著改善了雏鸡饲料转化率及非反刍小牛对脂肪的消化率，另外，在鱼及甲壳类动物的食料中添加磷脂酶A2也可改善饲料转化率。该专利进一步指出，在动物饲料中添加磷脂酶A2可减少维生素或着色剂等昂贵配料在饲料中的掺入量。

目前，现有技术是在饲料中添加链霉菌菌种，通过发酵产生磷脂酶A2，从而达到补充饲料中溶血磷脂的目的。但是，由于菌种特性，链霉菌在饲料发酵过程中存在一些缺点，如菌株生长慢、发酵活菌数少、产酶量不高、种内不同菌株毒理性状差异较大等，直接影响发酵过程中植物磷脂的转化率，导致饲料转化率不高，促生长效果不明显。

发明内容

针对现有技术存在的上述缺陷，本发明的目的是提供一株干酪乳杆菌，所述干酪乳杆菌能发酵产生磷脂酶A2，产酶量高，本发明的另一个目的是提供一种所述干酪乳杆菌在饲料中的应用，以该菌株作为发酵菌株，通过固态发酵制备饲料添加剂。

本发明的技术方案如下：

一株干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）L-1 ，保藏编号为：CCTCC No.M2012150。

本发明还提供了一种所述干酪乳杆菌在饲料中的应用，是利用所述干酪乳杆菌在固态发酵培养基上进行固态发酵，发酵完毕，于30～40℃进行风干，制得饲料添加剂，所述固态发酵培养基是以含磷脂的油料作物或其加工副产品为基质，并添加硫酸铵、氯化钠、玉米淀粉和水。

其进一步的技术方案为：

所述油料作物包括大豆、油菜籽、花生、葵花籽中的一种或几种。

所述加工副产品包括豆饼粉、菜籽粕、花生粕、葵花籽粕中的一种或几种。

所述基质的粉碎粒度为20～80目。

所述固态发酵培养基添加成分以占所述基质的重量百分数计为：玉米淀粉1～8%、硫酸铵0.1～1.0%、氯化钠0.5～0.8%。

所述水的加入量占所述固态发酵培养基总重量的55～70%。

所述固态发酵条件为：所述干酪乳杆菌接种量占所述基质总重量的1～5%，发酵初始pH值为6.0～7.0，发酵过程品温为25～40℃，发酵时间为24～36h。

上述所制饲料添加剂的使用方法为：将该添加剂按其重量百分比不超过10%的比例直接添加到动物饲料预混料中。

所述干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）L-1是通过如下步骤筛选分离得到：