[发明专利]用于复配型杂粮面包粉的品质改良剂无效
| 申请号： | 201210277538.8 | 申请日： | 2012-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN102754673A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 郑志;袁蓓蕾;杨雪飞;王晓飞;罗水忠;姜绍通;潘丽军 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 合肥金安专利事务所 34114 | 代理人： | 金惠贞 |
| 地址： | 230009 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 用于 复配型 杂粮 面包 品质 改良 | ||
【权利要求书】：
1.用于复配型杂粮面包粉的品质改良剂，其特征在于由下列原料和重量组成：
谷朊粉20～40份、黄原胶7～11份、瓜尔豆胶3～4份、硬脂酰乳酸钠3～4份；
所述谷朊粉又称小麦活性面筋或面筋粉；
所述黄原胶和瓜尔豆胶为增稠剂；
所述硬脂酰乳酸钠为乳化剂。
2.根据权利要求1所述的用于复配型杂粮面包粉的品质改良剂，其特征在于：所述改良剂的使用量为面包粉重量的3.1～5.9%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于合肥工业大学，未经合肥工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210277538.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种带发光结构的宝石饰物
- 下一篇：病床自动搀扶升降调节装置
