[发明专利]一种方便饵丝的生产方法有效
| 申请号： | 201210278684.2 | 申请日： | 2012-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN103564334A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 陈泳坤 | 申请（专利权）人： | 陈泳坤 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550005 贵州省贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 方便 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种方便饵丝的生产方法，其特征在于制作步骤如下：
(1)淘米：将大米洗净后用食用水浸泡2-12小时；
(2)打浆：将浸泡后的大米滤去水分，用制粉机打成粉状，然后用水搅拌成浆状；
(3)蒸煮：用螺旋送料机将米浆挤压通过高温使米浆成熟；
(4)压片：用滚筒碾压成皮；
(5)降温：压制后的皮通过速冻隧道；
(6)切片或切丝：速冻后的饵丝片输送至滚刀，切成丝或片状；
(7)包装：将切好的饵丝或饵丝片用塑料袋充满氮气后包装成成品。
2.如权利要求1所述的一种方便饵丝的生产方法，其特征在于：大米打成粉状后加45％的食用水搅拌成浆状。
3.如权利要求1所述的一种方便饵丝的生产方法，其特征在于：所述速冻隧道的隧道温度需在-30℃以下，速冻时间不少于30分钟。
4.权利要求1所述的一种方便饵丝的生产方法，其特征在于：生产饵丝的原料压片厚度为1-1.2毫米，饵丝的宽度1-1.2毫米。
5.权利要求1所述的一种方便饵丝的生产方法，其特征在于：充氮气时饵丝的含水量为12-15％。
6.权利要求1所述的一种方便饵丝的生产方法，其特征在于：所述的高温使米浆成熟的温度为100-110℃。
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