[发明专利]非油炸方便面皮儿食品无效
| 申请号： | 201210280104.3 | 申请日： | 2012-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN102823812A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 曾宪友 | 申请（专利权）人： | 河北顶大食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 秦皇岛市维信专利事务所 13102 | 代理人： | 戴辉 |
| 地址： | 066600 河北省秦皇岛*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 油炸 方便 面皮 食品 | ||
【权利要求书】：
1.一种非油炸方便面皮儿食品，包括如下方法步骤：
（1）取面粉与水按比例：10:3-3.5放搅拌器内搅拌和面，加少量食用油搅拌5-10秒后得到混合均匀的面团；
（2）将上述和好的面团送挤压机中，设定温度为125-130C°进行预加热，加热15分钟后，停止加热， 10分钟后，挤压机出口温度达到70C°时启动挤压机，向挤压机内加入200ml-300ml水，挤出后得到一定厚度熟化的面皮儿；
（3）将熟化的面皮儿经切丝机切丝后，按规格进行切断；
（4）将切断后的面皮儿丝送电子计量秤进行称重计量；
（5）将称重计量后的面皮儿丝送入1-4温区段的烘干箱，1-4温区段依次控制在40-60C°，50-60C°，50-60C°，40-60C°，每隔5秒进入一个温区的烘干箱进行烘干成型，控制面皮丝坯水份范围为8-10％；
（6）将烘干后的面皮儿丝坯送包装机进行自动包装，即为成品。
2.根据权利要求1的非油炸方便面皮儿食品，其特征在于，所述原料为面粉，选用小麦、荞麦、玉米面粉，或是它们的混合料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北顶大食品集团有限公司，未经河北顶大食品集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210280104.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
