[发明专利]一种利用膨胀石墨糊电极测定苋菜红的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种电化学分析测试方法，特别涉及一种电化学分析检测苋菜红的方法。

背景技术

苋菜红是一种人工合成的偶氮类色素，由于其色泽鲜艳，被广泛添加到葡萄酒、糖果、糖浆等食品中。根据我国食品添加剂使用卫生标准(GB 2760-1996)，苋菜红的平均日摄入量(ADI)是介于0mg Kg^-1和0.5mg Kg^-1之间。然而，过多食用会引起高的遗传毒性、细胞毒性等危害。

目前国内外有关苋菜红的检验检测技术主要有高效液相色谱法，荧光法，分光光度法等。这些方法检测精度虽高，但样品前处理复杂，仪器昂贵，需要专业的操作人员，耗时长。电化学法以其高灵敏、易于小型化和低成本，成为苋菜红现场检测的极好方法。电化学法测定苋菜红，电极材料是最关键的，选择合适的电极材料，对于提高苋菜红检测的灵敏度、选择性和稳定性等主要性能，具有重要的现实意义和学术价值。疏松多孔结构的膨胀石墨具有比表面积大，高电化学活性和低成本等特性，成为一种优良的电极材料。目前还没有利用膨胀石墨作为电极材料对苋菜红进行电化学检测的相关报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对现有食品中苋菜红的检测方法大都需要大型的实验仪器且实验操作条件苛刻，样品前处理复杂、成本高的缺点，提供一种简单、快速、成本低、灵敏度高、稳定性和重现性好的检测苋菜红的电化学方法。

为解决这一问题，本发明提供的技术方案是：

本发明提供了一种利用膨胀石墨糊电极测定苋菜红的方法，其具体步骤为：

（1）膨胀石墨糊电极的制备

通过化学氧化法制备膨胀石墨，然后称取质量比为99:1的膨胀石墨和固体石蜡于烧杯中，在电炉上加热使石蜡全熔并搅拌使两者混合均匀，冷却至室温后，将混合物填入玻璃管一端，然后插入一段铜丝，形成电路连接；

该电极可通过在空白BR缓冲溶液中循环伏安扫描10圈实现电极的更新；

作为优选，电炉加热达到的温度为60-70℃；

（2）标准曲线的绘制

将步骤（1）得到的膨胀石墨糊电极作为工作电极，饱和甘汞电极作为参比电极，铂片电极作为辅助电极，组成三电极体系；将该三电极体系置于含有不同浓度苋菜红的BR缓冲溶液中，于电位0.4V时搅拌富集400s，静置30s后，采用方波伏安技术在0.4V到1.0V的电位范围内扫描，记录I-E曲线（如说明书附图图1），并读出氧化峰峰电流值；所得数据经统计后，以苋菜红的浓度为横坐标，峰电流平均值为纵坐标，绘制标准曲线，推算出相应的线性回归方程；

作为优选，不同浓度苋菜红的浓度分别为：1.0×10^-8mol/L，3.0×10^-8mol/L，5.0×10^-8mol/L，8.0×10^-8mol/L，1.0×10^-7mol/L，3.0×10^-7mol/L，5.0×10^-7mol/L，8.0×10^-7mol/L，1.0×10^-6mol/L，1.5×10^-6mol/L，3.0×10^-6mol/L和4.0×10^-6mol/L。

（3）样品的检测

将样品过滤后置于BR缓冲溶液中，按照与步骤（2）相同的电化学测试方法，方波溶出伏安法对待测样品溶液进行测试，以获得氧化峰电流值，所得电流值用步骤（2）所得标准曲线所对应的线性回归方程计算出待检测样品中苋菜红的浓度。

作为优选，步骤（2）或步骤（3）中的BR缓冲溶液的浓度为0.05mol/L，pH为7.0。

作为优选，步骤（2）或步骤（3）中的方波伏安法的参数为电位增量：0.001V；振幅：0.01V；频率：10Hz；静止时间：30s。