[发明专利]一种降低梗丝中果胶含量的加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及烟草加工技术领域，具体是一种降低梗丝中果胶含量的加工工艺。

背景技术

烟草属于茄科，烟叶的粗硬叶脉即烟梗，占到叶重的25-30％，生产加工时，一般需要将烟梗去除。伴随着巨大的卷烟产量，每年有数十万吨的烟梗被浪费，而相当一部分被制备成梗丝。梗丝可显著提高烟丝的填充性，增加卷烟的燃料性，起到降低卷烟焦油和烟碱量的作用，是一种重要的卷烟原料。

梗丝的主要化学成分与烟叶基本相同，但由于生理结构的差异，主要物质的含量两者存在较大差别，如烟梗中烟碱、酚类以及挥发性致香成分含量较低，而果胶、醛类等细胞壁物质含量较高。这也造成了梗丝的感官质量与烟丝存在较大差异。随着卷烟焦油含量的降低，梗丝在卷烟中的添加比例逐步提高，这对梗丝的感官质量提出了更高的要求。

烟梗中含有3.3％左右的果胶，主要存在于表皮的细胞壁和细胞间，燃烧时会热解产生低级醛类等物质，影响感官品质，因此在梗丝制备工艺中，有效的降低果胶、纤维素等物质的含量将极大的提高梗丝的可用性。目前，应用较多的主要有化学和生物两类处理方法，提高梗丝的感官质量，如中国专利200410079645.5公开了一种化学洗梗方法，其采用含氨(胺)基化学物的水溶液处理烟梗，提高梗丝的感官质量，但化学处理效率较低，梗丝质量提高有限；中国专利200510104443.6公开了一种复合酶制剂及将该复合酶制剂用于烟梗生产的工艺，用六种酶配制成的复合酶溶液浸泡处理烟梗，提高梗丝的品质；中国专利201110118604.2则公开了一种提高新产烟梗质量的方法，采用真空回潮，人工发酵的工艺提高烟梗质量；中国专利201110199168.6公开了一种用于烟梗处理的枯草芽孢杆菌制剂，这种微生物制剂能够明显提高梗丝的香气量、愉悦性等品质，杂气、刺激性等下降，烟气浓度和劲头减少，余味变得舒适，从而进一步提高梗丝在卷烟中的掺配量，达到减害降焦、降低卷烟生产成本的目的。上述生物类处理工艺的效果虽然较好，但对工艺过程提出了新的要求，从而增加了生产成本。

发明内容

本发明提供一种降低梗丝中果胶含量的加工工艺，可以有效的降低梗丝的果胶含量，从而提高感官品质，而且工艺简单，相比其它生物制剂，可降低生产成本。

本发明所采用的技术方案为：一种降低梗丝中果胶含量的加工工艺，包括如下步骤：

A、筛分和去皮：将粗梗切割成8～10mm的均匀梗段；根据粗细将梗段进行筛分，其中直径＜2.38mm的粗梗段直接进入下一步工序，直径≥2.38mm的粗梗进行去皮和打磨，将烟梗韧皮部通过机械力去除；

B、化学洗梗，浸梗：在质量浓度为0.1％的偏磷酸钠水溶液中，添加柠檬酸，直至调节pH为3.0±0.5；用上述含有偏磷酸钠的柠檬酸溶液清洗烟梗后，保持温度50～60℃，浸泡半小时；

C、清水洗梗：水洗烟梗，去除杂质和残留的柠檬酸等物质；

D、加料后压梗、切梗：将配方香精按比例添加到烟梗中，随后进行压梗和切梗；

E、烘梗，储梗：将切后的梗丝通过蒸汽回潮，滚筒烘丝后储梗。

本发明的有益效果如下：

1、在现有工艺基础上改进，前处理增加筛分和去皮工艺，根据烟梗的生理结构，采用物理方式有效去除粗梗外表面的细胞壁物质，粗梗的去皮率达到78％，降低果胶等物质含量，同时又提高了粗梗的可加工性；

2、在物理手段的基础上，继续使用酸液浸洗去皮粗梗。由于粗梗去皮，酸液处理效果充分发挥，进一步去除细胞间的果胶、烟碱等物质的含量；

3、本发明是在现有成熟工艺基础上进行改进，对生产线和设备改动不大，只需在前端增加筛分、去皮装置，较易实现；

4、本发明中的化学洗梗、浸梗工艺步骤中所使用的柠檬酸等物质，价格便宜，相比其它生物制剂，可降低生产成本。

5、经过本发明方法制备得到的梗丝与传统工艺制备的梗丝相比，物理性状无明显差别，但感官质量有明显提升，刺激性减小和杂气降低；将梗丝搀兑卷制烟支，可提高卷烟抽吸的舒适性，降低焦油量。

具体实施方式

下面将结合具体实施例对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。需要说明的是，以下实施例是为了进一步说明本发明的内容，而不是对本发明的限制。

实施例1：