[发明专利]白骨壤果实干制品的加工方法

权利要求书

1.白骨壤果实干制品的加工方法，包括白骨壤鲜果实的采收和鲜果实的挑选，其特征在于：所述的白骨壤果实干制品的加工方法步骤是：

(1)将挑选好的鲜果实用自来水清洗干净，并除去鲜果实中的杂质，再用自来水浸泡24-48小时，让鲜果实的表皮软化；

(2)将自来水浸泡过的果实捞起，放入水温度保持在90-100℃的锅中，热烫30-50分钟，再捞起放置到容器里，并加入温度为40-50℃的温水，让果实自然降温，当水温降到30℃后果实表皮脱离；

(3)将脱离表皮的果实捞起装进透水性好的纱布袋子里，再将纱布袋子一起放入水温为60-70℃锅中热烫，并不断翻动纱布袋子里的果实，经过40-60分钟后，使果实在热烫中脱去苦味；

(4)将脱去苦味的果实从纱布袋子里取出，再放入容器里，用流动的自来水中漂洗20-30分钟，然后关闭自来水，让果实在容器里的自来水中浸泡24-48小时，在规定的浸泡时间内，更换容器中的自来水2-3次；

(5)最后将漂洗、浸泡过的果实捞起放在筛网上晒干或烘干，当果实含水份为5-8％时，使用食品真空杀菌包装机，将干果实包装后成为产品。