[发明专利]一种解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊制备方法

说明书

技术领域

本发明属于水产饲用微生物添加剂技术领域，尤其涉及一种解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊制备方法。该解淀粉芽孢杆菌Sh1已经在申请号为201010264180.6、申请人为上海海洋大学、名称为一种水霉拮抗菌及其应用的中国发明专利中公开，相应的生物保藏信息为：CCTCC No：M20101292010.06.02）。

背景技术

近年来，集约化水产养殖业的快速发展导致作为水产动物疾病治疗剂和生长促进剂的抗生素过度滥用，使水产品安全受到日益严峻的挑战，并引起了一系列环境、卫生和社会问题。目前，欧洲、美国、日本等发达国家已明令禁用抗生素作为饲料添加剂，并在积极地寻找抗生素的替代品。因此，水产养殖业迫切需要既能满足无公害要求又能使水产动物快速、健康生长的新型饲料添加剂。众多研究表明，益生菌作为饲料添加剂饲喂水产养殖动物，能够有效控制水产动物病原菌的增殖、促进动物生长作用，同时不会出现耐药性，也不存在有害残留或污染等副作用，有望成为替代抗生素、控制动物疾病的最有效的工具之一。其中益生性芽孢杆菌以其具有抗逆性强、耐储藏、应用条件不苛求等优良性状成为目前应用最为广泛的一种益生菌，已经被美国FDA、中国农业部列入可直接用于饲料添加剂的菌种目录。然而，益生菌饲料添加剂普遍存在产品含量低、产品稳定性差等问题，极大阻碍了微生物饲料添加剂产业的健康可持续发展。

此外，喷雾干燥法是以单一工序将溶液、乳液、悬液或浆状物经雾化器作用，喷成非常细微的雾滴，并依靠干燥介质（热空气、冷空气、烟道气或惰性气体）与雾滴均匀混合，进行热交换和质交换，使得溶剂气化或使得熔融物固化，最终加工成粉状干燥制品的一种干燥法，其操作费用低，生产效率高，生产过程简单，产品的分散性和溶解性较好，是食品或食品添加剂行业普遍采用的生产方法之一。例如，程艳薇等利用喷雾干燥技术生产了嗜酸乳杆菌菌粉，为生产泡椒的稳定与缩短发酵时间提供了有力的保障，戚薇等采用喷雾干燥的方法制备了凝结芽孢杆菌微胶囊，大大提高了凝结芽孢杆菌的保藏期。目前普遍对于喷雾干燥技术制备的微胶囊的有效含菌量不高，对于解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊来说，其有效含菌量成为一个大规模工业应用的关键因素。因此，对于如何调节喷雾干燥技术的条件以制备高有效含菌量的解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊方面的研究，是很需要的。

发明内容

为克服现有技术存在的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种高有效含菌量的解淀粉芽孢杆菌Sh1（保藏编号：CCTCC No.M2010129）微胶囊的制备方法，其包括如下步骤：

1）将解淀粉芽孢杆菌Sh1溶液、乳液、悬液或浆状物与无菌明胶溶液均匀混合；

2）将步骤（1）所获得混合物进行喷雾干燥，最终制备成微胶囊粉末，其特征在于，在所述步骤2）喷雾干燥步骤中，空气流量为600-800L/h。

明胶是一种亲水性高分子胶体，来源广泛，价格低廉，乳化性、成膜性能好，理化性能稳定，且不易与油脂类分子发生反应，因此经常会被用作微胶囊壁材，明胶是一种良好的喷雾干燥热保护剂，本发明披露的喷雾干燥法制备解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊的明胶溶液浓度为2-6%，优选为3%。该明胶溶液浓度使得解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊的有效含菌量最大化。

进风温度和进料速度是影响解淀粉芽孢杆菌Sh1喷雾干燥工艺优劣的关键参数，进料速度和进风温度都会对解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊的有效效含菌量产生影响，且前者的影响要大于后者。本发明的喷雾干燥法制备解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊的方法，其喷雾干燥步骤中，最适进风温度为110℃-170℃，最优选为155℃；最适进料速度为6-14ml/min，最优选为8ml/min。在这些条件下，解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊的质量高，尤其是有效含菌量高。

空气流量的大小决定进料速度和壁材的流化状态，因而是影响喷雾干燥质量和微胶囊颗粒均匀性的重要参数。因此，在喷雾干燥工艺中确定合适的空气流量既能够防止壁材过多地吸附于柱筒壁上，又可以保证壁材充分流化。空气流量对微胶囊颗粒的壁厚大小具有明显的影响。本发明的解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊制备方法的喷雾干燥步骤中的空气流量为600-800L/h，最优选为700L/h时的颗粒形态比较均一。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本发明进行详细说明：

图1为柱状图，显示了本发明明胶溶液浓度对解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊有效含菌量的影响；

图2为柱状图，显示了进风温度对解淀粉芽孢杆菌Sh1微胶囊有效含菌量的影响；