[发明专利]一种阿斯巴甜的中和结晶方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种阿斯巴甜的中和结晶方法，属于食品添加剂技术领域。

背景技术

阿斯巴甜，化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其热稳定性较差，55℃以下相对较稳定，在pH2~4之间相对比较稳定，其盐酸盐的溶解度较大，在目前的阿斯巴甜中和结晶工艺中，普遍是在60℃以上，快速用纯碱或氨水进行中和反应，这种方法由于温度较高，导致阿斯巴甜分解，要求中和过程必须缩短时间，进而导致加碱过快，造成局部pH超标，导致新的杂质产生，导致阿斯巴甜分解。

发明内容

本发明的目的是为了弥补现有技术的不足，提供一种过程中无杂质产生的阿斯巴甜的中和结晶方法。

一种阿斯巴甜的中和结晶方法，其特征在于，包括如下步骤：

A、在25~50℃的阿斯巴甜盐酸溶液中边搅拌边缓慢添加碱液，中和至所述溶液的pH达到2.5~3.0时，开始有结晶析出，停止添加碱液，将结晶搅拌均匀后继续添加碱液，直至pH达到4.5~5.5为止；

B、将A步骤中的析出的阿斯巴甜结晶降温至5~10℃，保温0.5~1.5h；

C、将B步骤中保温后的阿斯巴甜结晶泵入隔膜压滤机中压榨1~2h；

D、将C步骤中压滤过的阿斯巴甜结晶进行粉碎，用纯水进行打浆洗涤降温至5~10℃；

E、将D步骤中洗涤后的阿斯巴甜结晶泵入隔膜压滤机中压榨1~2h；

F、将E步骤中压滤过的阿斯巴甜结晶进行真空干燥；

其中的A步骤中，每次有阿斯巴甜结晶析出时都先停止添加碱液，将阿斯巴甜结晶搅拌均匀后再继续添加碱液。

本发明中，所述阿斯巴甜盐酸溶液中阿斯巴甜的质量分数为4~9%。

本发明中，所述碱液碳酸钠溶液或氨水溶液。

本发明中，所述氨水溶液或碳酸钠溶液的质量分数为10~15%。

本发明中，所述碱液的添加方式为滴加或喷洒。

本发明的有益效果在于：结晶过程中阿斯巴甜不会分解，也不会有杂质产生；采用隔膜压滤机分离阿斯巴甜结晶的优点：1.阿斯巴甜结晶颗粒较细，通常的抽滤及离心分离方式难以达到分离要求，采用隔膜压滤机分离阿斯巴甜结晶，固含量达到70%，普通离心机只能达到50%左右；2隔膜压滤机在分离过程中相对密闭，防止交叉污染；3.隔膜压滤机比离心机省电；4.隔膜压滤机比离心机产能大，应为阿斯巴甜结晶浓度低、结晶颗粒细、相对密度小。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述，但本发明的保护范围不仅仅局限于实施例。

实施例1

A、在25℃的阿斯巴甜盐酸溶液(4wt%)中边搅拌边缓慢滴加质量分数为10%的氨水溶液，中和至所述溶液的pH达到2.5~3.0时，开始有结晶析出，停止添加氨水溶液，将结晶搅拌均匀后继续添加氨水溶液，直至pH达到4.5~5.5为止；每次有阿斯巴甜结晶析出时都先停止添加氨水溶液，将阿斯巴甜结晶搅拌均匀后再继续添加氨水溶液；

B、将A步骤中的析出的阿斯巴甜结晶降温至5℃，保温0.5h；

C、将B步骤中保温后的阿斯巴甜结晶泵入隔膜压滤机中压榨1~2h；

D、将C步骤中压滤过的阿斯巴甜结晶进行粉碎，用纯水进行打浆洗涤降温至5~10℃；

E、将D步骤中洗涤后的阿斯巴甜结晶泵入隔膜压滤机中压榨1~2h；

F、将E步骤中压滤过的阿斯巴甜结晶进行真空干燥。

实施例2

A、在30℃的阿斯巴甜盐酸溶液(5wt%)中边搅拌边缓慢滴加质量分数为15%的氨水溶液，中和至所述溶液的pH达到2.5~3.0时，开始有结晶析出，停止添加氨水溶液，将结晶搅拌均匀后继续添加氨水溶液，直至pH达到4.5~5.5为止；每次有阿斯巴甜结晶析出时都先停止添加氨水溶液，将阿斯巴甜结晶搅拌均匀后再继续添加氨水溶液；

B、将A步骤中的析出的阿斯巴甜结晶降温至10℃，保温1h；

C、将B步骤中保温后的阿斯巴甜结晶泵入隔膜压滤机中压榨1~2h；

D、将C步骤中压滤过的阿斯巴甜结晶进行粉碎，用纯水进行打浆洗涤降温至5~10℃；

E、将D步骤中洗涤后的阿斯巴甜结晶泵入隔膜压滤机中压榨1~2h；

F、将E步骤中压滤过的阿斯巴甜结晶进行真空干燥。

实施例3