[发明专利]一种丹参山楂饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品饮料技术领域，尤其涉及一种用于强心、降脂、降压、活血、增强免疫力的丹参山楂饮料的制备方法。

背景技术

目前，我国高血压的发病率已超过12%，且随着经济发展，生活条件的改善及人民生活方式的转变和平均寿命的延长，高血压的患病率也呈现出明显上升的趋势。全世界每年有1200万人因患高血压而死亡，其成为引起死亡最常见的病因之一。在高血压的早期阶段一般没有症状，许多患者一直无不适感，直到临床出现-心脏病发作，脑血管破裂（中风）。因此，高血压也被称为“无声杀手”。世界卫生组织（WHO）的专家指出，尽管心脑血管疾病是头号杀手，但若积极开展预防，每年可以挽救600万人的生命。

本发明开发了一种以丹参山楂为主要原料的饮料，发挥丹参与山楂合理配伍产生的药食保健功效，可针对高血压、高血脂、冠心病进行预防，能够起到强心、降脂、降压、活血的作用，设计成用于预防此类疾病的现代化饮品。

发明内容

本发明的目的之一是根据中医药配伍理论，提供一种针对预防高血压、高血脂的强心、降脂、降压、活血的丹参山楂饮料；目的之二是提供目的之一的丹参山楂饮料的制备方法。

本发明的目的之一可通过如下技术措施来实现：

该丹参山楂饮料由如下重量份配比的原料制成：

丹参粉         1~5               山楂粉    1~10  

食用调味剂     5~8               水      125~185。

本发明的目的之一还可通过如下技术措施来实现：

所述的水是纯净水、矿泉水或凉开水。

本发明的目的之二可通过如下技术措施来实现：

用上述目的之一所述的原料制备丹参山楂饮料的方法，该方法按如下步骤进行：

a、将丹参粉与山楂粉置于煎煮容器内，加入55~80重量份的水浸泡0.1~2h，加温至沸后煎煮15-25min，过滤，滤渣及滤液备用；

b．取a步骤的滤渣加入剩余的水和食用调味剂，加温至沸后煎煮10-20min，过滤，滤液备用；

c、将a步骤和b步骤的滤液合并，灭菌、灌装，得产品。

本发明的目的之二还可通过如下技术措施来实现：

所述的食用调味剂是木糖醇或蔗糖。

本发明所使用的丹参：别名紫丹参、红根，为鼠尾草属丹参 S.miltiorrhiza种的干燥根；所使用的山楂：蔷薇科山楂属，Crataegus pinnatifida的干燥果肉。

丹参又名赤参，紫丹参，红根等。为双子叶植物唇形科，干燥根及根茎。主产于安徽、河南、陕西等地。具有活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神的功效，药性苦，微寒。归心、肝经。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。且木糖醇还具有改善肝功能，预防龋齿和减分的功效，用其作为甜味剂后饮料口感清凉。   

丹参粉的加工：

（1）.将收获的丹参根条分开，去除根条表面的泥沙和其他杂质，不要用水冲洗，否则会造成药效成分的损失；

（2）.将根条平铺于烘箱中，60~75℃鼓风烘干，一般需要3-6小时，温度不宜超过80℃否则会造成药效成分的分解；

（3）.关闭烘箱，室温回潮6~12h，中间每半小时翻动根条一次；

（4）.将步骤（2）、（3）重复2次，直至丹参完全干透；

（5）.将步骤（4）的丹参粉碎并过50-70目筛得丹参粉。

山楂粉的加工：

（1）. 将收获的新鲜山楂洗净，晾干表面水分，切成3-5mm厚的山楂薄片；

（2）.将步骤（1）的山楂薄片或购买的干山楂薄片置于烘箱中，60~75℃鼓风烘干；

（3）.关闭烘箱，室温回潮6~12h，中间隔半小时翻动被烘干的山楂薄片一次；