[发明专利]一种无氧热泵干燥胡萝卜的方法

权利要求书

1.一种无氧热泵干燥胡萝卜的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：胡萝卜预处理：挑选颜色鲜艳、大小均匀、无腐烂虫害及机械损伤的胡萝卜8-10kg，洗净后，将胡萝卜表皮削去0.5mm厚，然后将胡萝卜根部和头部各切除3cm，剩余的柱状胡萝卜切成圆片状，切片厚度为2-3mm；

步骤二：将切好的胡萝卜片平铺在干燥室内水平设置的物料盘上，胡萝卜片与片之间的间隔为1-1.5cm，每层物料盘放置1-1.5kg胡萝卜片，放置好后关闭干燥室；

步骤三：打开干燥设备的电源，使干燥风沿水平方向流过物料盘，并设置流过物料盘的风速为0.5-1.5m/s；

步骤四：然后向干燥室内通入氮气，使干燥室内氧气所占百分比下降，形成氧气含量为5%以下的无氧环境，之后停止通入氮气；

步骤五：启动加热装置，将流过物料盘的干燥风温度控制在40-60℃，对物料盘上的胡萝卜片进行无氧干燥，在干燥过程中每隔1h向干燥室通入一次氮气，调节干燥室内的氧气浓度，使其一直保持在5%以下；干燥5-10h，并使胡萝卜含水率降至5%以下后，停止干燥，将干燥后的胡萝卜片取出，真空包装、贮存。

2.如权利要求1所述的一种无氧热泵干燥胡萝卜的方法，其特征在于：干燥过程中，对流过物料盘的干燥风进行降温，使气流中的水分冷凝从而实现水气分离，分离出水分的气流被加热装置加热后重新输送至物料盘对胡萝卜片进行干燥。