[发明专利]一种富铬ARA油脂生产方法

说明书

技术领域

 本发明涉及花生四烯酸（ARA）油脂的生产方法。具体的说涉及用富铬酵母粉为原料发酵法生产花生四烯酸（简称ARA）油脂的生产方法。

背景技术

 “铬”是人体必需的一种微量元素。正常人体内只含有6-7毫克，但对人体很重要，也很灵敏。每公斤 体重只要给予1微克的铬，就足以显示出它的生物功能。铬元素广泛地分布于体内各个器官组织和体液中，铬元素的主要功能是在糖代谢中起作用。 有机“铬”元素与胰岛素人体对葡萄糖的耐受，受葡萄糖耐受因子的调控，而葡萄糖耐受因子的稳定，铬元素是必不可缺的因 素。葡萄糖耐受因子可促进胰岛素的作用，可增加胰岛素活性，从而减少胰岛素的用量而有助于对血糖的控制。应该说，铬元素的功能是通过胰岛素而实现的。铬元素的作用部位是细胞膜上的胰岛素受体，是增 加受体的数量并促进受体的作用，铬元素不是胰岛素的取代物，而是促进胰岛素作用的“加强剂”，是胰岛素起作用的“共同要素”。缺少铬元素会使人体组织对胰岛素的敏感性降低。 有机“铬”元素与糖尿病 铬元素不足会引起糖耐量异常，绝大部分最终发生糖尿病的人都从糖耐量异常开始，预防糖耐量异常 起着预防糖尿病的作用。摄入足够的铬元素，可使糖耐量正常而预防糖尿病的发生。II型糖尿病病人产生 大量胰岛素，但血糖得不到很好的控制，随着铬元素的补充，内源胰岛素减少，糖耐量改善。含铬元素丰富的食物，可增强胰岛素的效应，预防糖尿病的发生。

花生四烯酸是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。 花生四烯酸具有酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液粘度，调节血细胞功能等一系列生理活性。 花生四烯酸对预防心血管疾病、糖尿病和肿瘤等具有重要功效。利用微生物发酵方法生产花生四烯酸油脂的公开报道的是公开日为2004年10月27日，公告号为CN1539982的发明专利，公开报道的花生四烯酸油脂及其微生物发酵生产方法是利用高山被孢霉（Mortierella alpina）发酵生产的，其中的氮源为豆饼粉、酵母膏、鱼粉、蛋白胨、豆芽汁、牛肉膏、硝酸钠、硝酸钾中一种或多种。本发明采用葡萄糖和富铬酵母粉为原料，利用高山被孢霉（Mortierella alpina）发酵生产得到富铬ARA发酵液，过滤分离得到富铬ARA湿菌体，干燥后用有机溶剂提取，得到的毛油经水化、碱炼、脱色、脱臭后得到富铬ARA油脂，该营养油脂可用于降血脂、预防糖尿病并发症，是广大糖尿病患者的福音。

发明内容

（一）[0003] 要解决的技术问题

本发明的目的在于提供一种富铬ARA油脂生产方法，以满足市场的需要。

（二）技术方案

为实现本发明目的，本发明提供的一种富铬ARA油脂生产方法，包括以下步骤：

⑴菌种活化培养

斜面培养基配方如下：

马铃薯30g，葡萄糖2-4g，富铬酵母粉0.25-0.5g，琼脂1.5-2g，水100ml；

高山被孢霉菌株活化采用斜面菌种培养，培养温度28-30℃，培养时间7-10天；

⑵摇瓶培养

摇瓶培养基配方体积浓度如下：

葡萄糖20-40g/L，富铬酵母粉2.5-5g/L；

采用斜面菌种进行液体摇瓶培养，培养温度28-30℃，转速140-200rpm，培养时间7-10天；

⑶发酵培养

发酵培养基体积浓度如下：

葡萄糖30-60g/L，富铬酵母粉20-30g/L；

①一级发酵培养：将步骤⑵中的摇瓶菌种转接入一个装有一级种子培养基的发酵罐中，接种量为0.1-1％，培养温度28-30℃，罐压控制在0.015-0.05MPa，转速140-200rpm，时间2-5天；

②二级发酵培养：将一级种子罐中的菌种转接入一个装有二级种子培养基的发酵罐中，接种量为1-10％，培养温度28-30℃，罐压控制在0.015-0.05MPa，转速140-200rpm，时间2-5天；

③三级发酵培养：将二级种子罐种的菌种转接入一个装有三级发酵培养基的发酵罐中，接种量为1-10％，培养温度28-30℃，罐压控制在0.015-0.05MPa，转速140-200rpm，时间5-10天；

⑷过滤：将步骤⑶中的发酵液进行板框过滤或其他过滤方式获得湿菌体；

⑸萃取：将步骤⑷中的湿菌体直接烘干后用有机溶剂萃取得到毛油；

所述有机溶剂，包含但不限于正己烷或丁烷；