[发明专利]一种纳豆菌的工业化生产方法

权利要求书

1.一种纳豆菌的工业化生产方法，其特征在于工艺步骤是：

步骤一：在培养房内设有培养架，培养房提前用紫外线和臭氧灭菌60min以上；

步骤二：按主要组分及其重量百分比含量分别是：葡萄糖2%、酵母粉1%、蛋白胨0.5%和琼脂条1%配制培养基；

步骤三：把配制好的培养基进行高压灭菌；

步骤四：把经高压灭菌后的培养基在未凝固之前倒入托盘，按照每个托盘1000ml的量进行配置；

步骤五：把配置好培养基的托盘均匀地放在培养架上，待培养基凝固；

步骤六：用高压灭菌的刷子均匀地把制备好的原种刷在已凝固的托盘培养基表面；

步骤七：把已刷好原种的托盘整齐的放在培养架上，培养房间温度控制在35℃～40℃；

步骤八：24小时后，托盘上已长满白色的菌苔，这时证明已培养成功；

步骤九：用灭菌后的平刮刀把菌苔刮下来，以１kg菌苔混合２kg灭菌淀粉的比例混合；

步骤十：均匀混合后放入冻干机把菌体冻干，所制得的成品就是纳豆菌种。

2.如权利要求1所述纳豆菌的工业化生产方法，其特征是：在步骤一中所述培养房是指：在平整水泥地上用钢板搭建一个长×宽×高为3～6m×3～6m×2～4m的房间，在搭建好板房后用环氧树脂油漆涂油房间地面，用离心式风机作为通风用，在进风口安装高效过滤器，在培养房内安装培养架，在房间内安装紫外灯和臭氧装置。

3.如权利要求1或2所述纳豆菌的工业化生产方法，其特征是：在步骤一中所述培养架是指：培养架用不锈钢焊制，培养架的架高2～3m、分多层，每30～50cm一层，每层长２～3m、宽50～70ｃm，每层可平放40×60cm的托盘多个。

4.如权利要求1所述纳豆菌的工业化生产方法，其特征是：在步骤六中的原种的制备是：把纳豆菌接入液体三角瓶原种培养基中，然后在38℃的恒温摇床中培养24小时。

5.如权利要求4所述纳豆菌的工业化生产方法，其特征是：所述原种培养基的主要组分及其重量百分比含量分别是：葡萄糖2％、酵母粉１％和蛋白胨0.5％。