[发明专利]一种保健速溶红茶

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健速溶红茶的配方。

背景技术

茶是我国传统的饮品，几千年来不仅中国的帝王还是平民都在饮用，而且传向世界发扬光大，由于茶是纯天然绿色食品，色、香、味俱佳，深受世界人民的喜爱，但是，随着科技的发展和人民生活的提高，对茶的要求也越来越高，茶叶中添加了中草药制成的保健茶也将会越来越好。

发明内容

本发明的目的在于提供一种饮用方便，对冲调水温要求不高，常温下即可全部速溶的多组分保健红茶饮品。

一种保健速溶红茶，其配置组分及各组分的重量比为：红茶提取物55%-70%、荞麦提取物15%-20%、绿豆提取物10%-15%、银杏提取物5%-10%、β-环状糊精2%-5%、柠檬酸2%-5%、维生素C2%-5%。

所述红茶提取物的制备：取干燥的红茶放入提取罐，提取时加入8倍红茶重量的水，于85℃温度下浸提10分钟，趁热过滤，取滤渣按以上条件提取一次，趁热过滤，合并滤液。将滤液用减压蒸馏的方法于35-40℃温度条件下浓缩至1/10体积，于9℃低温离心，离心条件为10000转、4-9分钟，取上清液作为红茶提取物浓缩液备用。

所述荞麦提取物的制备：取干燥的荞麦粉碎后加入其体积4%重量的β-环状糊精混合后放入提取罐，提取时加入6倍荞麦重量的水，于80℃温度下浸提45分钟，趁热过滤，取滤渣加入7倍荞麦重量的水，于65℃温度下浸提25分钟，趁热过滤，合并滤液。将滤液用减压蒸馏的方法于35-45℃温度条件下浓缩至1/10体积，将浓缩液冷却至8℃过滤，取滤液作为荞麦浓溶液备用。

所述绿豆提取物的制备：取干燥的绿豆粉碎后放入提取罐，提取时加入13倍绿豆重量的水，于100℃温度下浸提60分钟，趁热过滤，取滤渣按以上条件提取一次，趁热过滤，合并滤液。将滤液用减压蒸馏的方法于37℃-42℃温度条件下浓缩至1/10体积，将浓缩液冷却至8℃过滤，取滤液作为绿豆浓溶液备用。

所述银杏提取物制备：取干燥的银杏叶粉碎后放入提取罐，提取时加入25倍银杏叶重量的水，于100℃温度下浸提85分钟，趁热过滤将滤液用减压蒸馏的方法于35-45℃温度条件下浓缩至1/10体积，将浓缩液冷却至8℃过滤，取滤液作为银杏叶浓溶液备用。

保健速溶红茶浓溶液的拼合：将红茶提取物浓溶液、荞麦提取物浓溶液、绿豆提取物浓溶液、银杏提取物浓溶液按15：6：8：6的体积比混合，加入3%的同体积β-环状糊精溶液，用漩涡振荡搅拌器振荡9分钟，用减压蒸馏的方法于35-45℃温度条件下浓缩至1/10体积作为保健速溶红茶浓溶液。

保健速溶红茶饮品的制法：取保健速溶红茶浓溶液使用喷雾干燥的方法制成成品颗粒。

采用上述技术方案的有益效果是：

本发明具有很好的降血压功能，具有常温溶解，汤色鲜亮的效果。

具体实施方式

一种保健速溶红茶，其配置组分及各组分的重量比为：红茶提取物55%-70%、荞麦提取物15%-20%、绿豆提取物10%-15%、银杏提取物5%-10%、β-环状糊精2%-5%、柠檬酸2%-5%、维生素C2%-5%。

所述红茶提取物的制备：取干燥的红茶放入提取罐，提取时加入8倍红茶重量的水，于85℃温度下浸提10分钟，趁热过滤，取滤渣按以上条件提取一次，趁热过滤，合并滤液。将滤液用减压蒸馏的方法于35-40℃温度条件下浓缩至1/10体积，于9℃低温离心，离心条件为10000转、4-9分钟，取上清液作为红茶提取物浓缩液备用。

所述荞麦提取物的制备：取干燥的荞麦粉碎后加入其体积4%重量的β-环状糊精混合后放入提取罐，提取时加入8倍荞麦重量的水，于90℃温度下浸提50分钟，趁热过滤，取滤渣加入9倍荞麦重量的水，于70℃温度下浸提30分钟，趁热过滤，合并滤液。将滤液用减压蒸馏的方法于33-43℃温度条件下浓缩至1/10体积，将浓缩液冷却至9℃过滤，取滤液作为荞麦浓溶液备用。

所述绿豆提取物的制备：取干燥的已去核绿豆果片粉碎后放入提取罐，提取时加入13倍绿豆重量的水，于100℃温度下浸提60分钟，趁热过滤，取滤渣按以上条件提取一次，趁热过滤，合并滤液。将滤液用减压蒸馏的方法于37℃-42℃温度条件下浓缩至1/10体积，将浓缩液冷却至9℃过滤，取滤液作为绿豆浓溶液备用。

所述银杏提取物制备：取干燥的银杏叶粉碎后放入提取罐，提取时加入25倍银杏叶重量的水，于100℃温度下浸提85分钟，趁热过滤将滤液用减压蒸馏的方法于35-45℃温度条件下浓缩至1/10体积，将浓缩液冷却至9℃过滤，取滤液作为银杏叶浓溶液备用。