[发明专利]藕茶面条

说明书

技术领域

 藕茶面条的制作方法隶属人类生活需要之烹调食品的一般方法（A23L1/16）。

背景技术

[0002] 1）食用菌面条制作方法  用香菇、平菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝等食用菌中的一种或几种发酵液与面粉混合制成。

2）鲜藕面条制作方法  将鲜藕加工成藕粉，与小麦粉、小米粉、大米粉、含碘盐和水按一定比例混合制作而成。

3）魔芋面条制作方法  将小麦、豆类、薯类、米类淀粉，与魔芋精粉、盐、食用碱等混合制成的面条。

4）黑面条制作方法  将黑糯米、黑米、精面粉、鸡蛋，黑糯米、黑米经去石、淘洗、粉碎，与精面粉和鸡蛋混合制作而成。

5）糯面条制作方法  由糯米粉、高精白面粉为主料，普通标准面粉或荞麦面粉、玉米面粉等营养物料为配料，混合、搅拌、压制、烘干而成。

6）红枣保健面条制作方法  用红枣、黄耆、生姜、白芍药、肉桂、面粉等制作而成。

发明内容

将食用菌菇淘洗、烘干、粉碎成粉末，与藕粉、面粉按1:1:1的比例混合，用适量饮用水及植物油(植物油约为固体物的0.1%)和面，压片切条，干燥成形而成面条。

 

具体实施方式   

     1.备料：食用菌菇，藕粉，面粉，饮用水、植物油

2.制作（1）将食用菌菇淘洗、烘干、粉碎成粉末；

（2）将干菌菇粉、藕粉、面粉按1:1:1的比例混合，用适量饮用水及植物油和面，植物油约为固体物的0.1%；

（3）将和好的面压片、切条、干燥成形。