[发明专利]蓝莓叶保健茶、保健胶囊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健茶和保健胶囊，特别涉及蓝莓叶保健茶和保健胶囊及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，消费理念的日趋成熟，对疾病和健康认识的不断深入，人们越来越重视通过饮食达到保健的目的，对天然健康营养型食品的需求越来越大，功能性食品将成为我国食品工业研究发展的重要领域，成为21世纪我国经济的重要增长点。

如今，人们逐渐认识了蓝莓果丰富的营养价值，但高价格成为限制其普遍应用的重要原因。通过对蓝莓花和蓝莓叶的研究显示其同样含有多种对人体有益的成分，对人体具有很高的保健作用。在对蓝莓叶成分分析中发现，蓝莓叶中含有黄酮、儿茶素、原花青素、多糖、维生素、微量元素等等，尤其是原花青素的含量远高于其他的蔬菜和水果。其中，黄酮具有多种功效，如：作为一种强抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基；改善血液循环，提高免疫力，是糖尿病、高血压、高血脂患者的福音；被称为花色苷酸的黄酮化合物对糖尿病引起的视网膜病及毛细血管脆化有很好的作用；可以抑制炎性生物酶的渗出，用于各类敏感症；降低心脏疾病发病率。而多酚中含有大量的酚羟基，因此具有抗氧化功能，对氧化损伤导致的慢性疾病如心血管病、癌症、衰老等有预防作用。总之，科学研究证实，蓝莓叶中的各种成分具有消除眼部疲劳，延缓脑神经衰老，预防老年痴呆，增强人机免疫等药理作用，是很好的保健品。

虽然近几年中外科研人员对蓝莓果的功用进行了广泛的研究，开发出了许多蓝莓果食品、保健品和药品。但是迄今为止，对蓝莓叶，尤其是蓝莓花研究与开发不多。本发明以蓝莓叶为主要原料制备的保健茶和保健胶囊，工艺简单，经济环保，将舍弃的蓝莓叶与蓝莓花重新利用，进一步挖掘其潜在保健和药用价值，对增加蓝莓经营者的收入有重要意义。

发明内容

鉴于此，本发明的目的之一是提供一种蓝莓叶保健茶，所述保健茶的原料包括蓝莓果实收获后的叶片变红的蓝莓叶。变红后的蓝莓叶较变红前绿色的蓝莓叶，其有效成分多酚、黄酮、原花青素的含量更高，抗氧化性更强，具有更好的保健作用。

优选的，所述原料包括蓝莓花，所述蓝莓花与所述蓝莓叶的重量比为1:5-19，优选的比例为1:19。按此优选比例得到的保健茶颜色呈淡黄色，口感较佳，且具有蓝莓花的清香味，男女老少皆宜，多次换水后茶汤颜色无较大变化，仍显淡黄色。当然，还可以加入其它营养保健材料从而起到增加其它保健作用或口感的效果，如山楂、冬虫夏草等。

本发明的目的之二是提供一种蓝莓叶保健茶的制备方法，包括如下步骤：

a.原料准备：采摘蓝莓果实收获后的叶片变红的蓝莓叶，洗净；

b.干燥：将所述蓝莓叶36-48小时自然干燥或置于干燥箱内40-55℃干燥8-10小时，使含水量控制在6%-8%；

c．粉碎：将干燥后的叶片粉碎到10-12目；

d．消毒：红外线照射消毒20-60分钟；

e．包装：用纸袋包装，每袋1-5克，即得蓝莓叶保健茶成品。

优选的，所述步骤a中包括采摘蓝莓幼树定植后前几年除掉的蓝莓花或开花期花丛过密的蓝莓花，去除花柄并洗净；所述步骤b中包括将所述蓝莓花自然干燥；所述步骤c中包括将所述干燥的蓝莓花粉碎到10-12目；所述步骤d中包括将所述粉碎的蓝莓花红外线照射消毒20-60分钟；所述步骤e中所述包装包括将所述消毒后的蓝莓花和蓝莓叶以1:5-19的重量比混合。

本发明的目的之三是提供一种蓝莓叶保健胶囊，所述保健胶囊的原料包括蓝莓果实收获后的叶片变红的蓝莓叶。

优选的，所述原料包括蓝莓花，所述蓝莓花与蓝莓叶的重量比为1:5-19，优选的比例为1:19。当然，还可以加入其它营养保健材料从而起到增加其它保健作用或口感的效果，如山楂、冬虫夏草等。

本发明的目的之四是提供一种蓝莓叶保健胶囊的制备方法，包括如下步骤：

a.原料准备：采摘蓝莓果实收获后的叶片变红的蓝莓叶，洗净；

b.干燥：将蓝莓叶36-48小时自然干燥或置于干燥箱内40-55℃干燥8-10小时，使含水量控制在6%-8%；

c．粉碎：用气流粉碎机进行超微粉碎至粒径0.1-10μm；

d．消毒：红外线照射消毒20-60分钟；

e．包装：在无菌环境下，将粉末装至胶囊壳中，即得蓝莓叶保健胶囊成品。