[发明专利]一种猴头补酒的中药配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种猴头补酒的中药配方。

背景技术

猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期被列为贡品，猴头菇是齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头蘑”，又像刺猬，故国内外又有“刺猬菌”之称。猴头蘑是食用蘑菇中名贵的品种。野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿。东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省（自治区）都有出产。其中以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。猴头蘑一般有拳头大小，在自然条件下发育较慢，但能生长巨大的菌体。猴头蘑的品质要求：以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种猴头补酒的中药配方，猴头补酒不仅是一种珍贵的补酒，亦是一种疗效显著的“药”酒。长期服用，无病可以强身，有病可起治疗疾病的作用。的确是每个成年人——尤其是中、老年人理想的饮料酒。

本发明是这样实现的：一种猴头补酒的中药配方，其特征是：它由猴头、党参、黄芪、当归、白术制作而成 ；

制作方法 

1、酒基制备：选用精白糯米为原料，以甜酒药为糖化发酵剂，按一般传统工艺操作，待酒精度达到4度，糖度达到15波美度左右时，即可压榨、粗滤，而后放入猴头及药材浸出液，进行陈酿；

2、猴头浸出液的制取：采用浸渍法。操作是：按配方称取烘干的猴头切碎，然后倒入50度粮食白酒中浸渍40天，再用纱布滤袋粗滤，即得呈金黄色的猴头浸出液；

3、药材有效成分的萃取：先将药材净选除杂，而后切成一定厚度的薄片、晒干、称量，再加入一定量的50度粮食白酒浸泡40天，用纱布滤袋粗滤，即得浓香的药材浸出液；

4、调配：按配方以一定的比例称取猴头、药材浸出液，加入糯米酒酿中，混合均匀后测酒度、糖度，如酒、糖度偏低，可分别用已经活性炭处理过再蒸馏的酒精和上等蜂蜜调制，最后加入1～1.5%的蛋清，并先打成泡沫再倒入，用力搅拌3～5分钟后静止澄清，陈酿2～3个月；

5、过滤：用虹吸取上层清液，使其流入预先置有滤棉和滤布的漏斗中，再将已滤清的酒导入灌酒桶中灌瓶。再后包装、检验、出厂。

本发明的优点在于：

1、具猴头和药材浸出物独特的芳香； 

2、酒体协调、口味纯正，柔和可口，原料均采用食用菌和天然植物药，不含任何化学药物及其衍生物。

具体实施方式：

实施例1、按照如下配方猴头500克切碎，然后倒入50度粮食白酒中浸渍40天，再用纱布滤袋粗滤，即得呈金黄色的猴头浸出液；

按实施例1配方共治疗患者48名，总有效率达到90%，效果显著。