[发明专利]一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及制备方法

权利要求书

1.一种减缓淀粉在体内分解释放速度的保健食品及其制备方法，其特征在于将淀粉类粮食原料或不同消化速率的淀粉类粮食原料组合物粉碎成粒度为60目～200目的细粉，或直接使用粒度为60目～200目的淀粉，加入0.01%～20%的粘合剂，加入1%～95%的蔬菜粉末，经包合制粒，干燥，制成淀粉微粒。

2.如权利要求l所述的一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及其制备方法，其特征在于淀粉类食物原料可为稻米、小麦、玉米、小米、大麦、高粱、薏米、燕麦、荞麦、莜麦、南瓜、山药、葛根、马铃薯、甘薯、木薯、黄豆、绿豆、赤豆、芸豆、蚕豆、豌豆、豇豆及鹰嘴豆、藕、菱角、百合、芭蕉芋、魔芋中的任何一种或一种以上的组合物。

3.如权利要求l所述的一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及其制备方法，其特征在于淀粉可为稻米淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、小米淀粉、大麦淀粉、高粱淀粉、薏米淀粉、燕麦淀粉、荞麦淀粉、莜麦淀粉、南瓜淀粉、山药淀粉、葛根淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉、黄豆淀粉、绿豆淀粉、赤豆淀粉、芸豆淀粉、蚕豆淀粉、豌豆淀粉、豇豆淀粉及鹰嘴豆淀粉、藕粉、菱角淀粉、百合淀粉、芭蕉芋淀粉、魔芋淀粉中的任何一种或一种以上的组合物。

4.如权利要求l所述的一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及其制备方法，其特征在于粘合剂可为水、0.01%～99.9%乙醇水溶液、0.01%～25.0%淀粉浆、0.01%～20.0%羟丙甲基纤维素溶液、0.01%～20.0%羟丙基纤维素、0.01%～80.0%羧甲基纤维素钠、0.01%～20.0%甲基纤维素、0.01%～20.0%乙基纤维素、0.01%～20.0%聚维酮、0.01%～20.0%胶浆中的一种或一种以上的组合；其中胶浆为明胶、酪蛋白酸钠、甲壳质、壳聚糖、果胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、罗望子胶、亚麻子胶、决明子胶、黄蜀葵胶、沙蒿胶、魔芋胶、车前子胶、皂荚糖胶、葫芦巴胶、田菁胶、阿拉伯胶、黄耆胶、刺梧桐胶、琼脂、卡拉胶、海藻酸钠或钾、红藻胶、黄原胶、结冷胶中的一种或一种以上的组合。

5.如权利要求l所述的一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及其制备方法，其特征在于蔬菜粉为芹菜、韭菜、莴笋、黑木耳、蕨菜、菜花、油菜、白菜、菠菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子和黄瓜中的一种或一种以上的组合物经干燥、粉碎而成。

6.如权利要求l所述的一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及其制备方法，其特征在于包合制粒是采用喷枪流量为0.001～10L/min的喷雾干燥制粒，或采用喷枪流量为0.001～10L/min，转速为500～5000转/min的离心造粒，或采用16目～200目筛网摇摆造粒，或采用16目～200目筛网干法制粒对淀粉颗粒进行包合制粒。

7.如权利要求l所述一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及其制备方法，其特征在于包合制粒的干燥方法为真空干燥、流化床干燥、鼓风干燥或微波干燥中的任何一种或组合，干燥控制被干燥物最终水分含量在0.1%～15%。

8.如权利要求l所述一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及其制备方法，其特征在于所制备的淀粉微粒可制成多种形态，可粉碎成粉末状或超微粉，也可经模具挤压制备成为小米状、大米状、绿豆状、黄豆状、条状或异形体，作为制作米饭、馒头、面条及各种糕点的原料。

9.如权利要求l所述一种减缓淀粉在体内分解释放速度的保健食品及其制备方法，其特征在于淀粉微粒在制备食品、保健品和药物中的应用。

10.如权利要求5所述一种减缓淀粉在体内分解吸收速度的保健食品及其制备方法，其特征在于蔬菜干燥方法为真空干燥、鼓风干燥或微波干燥中的任何一种，控制被干燥物最终水分含量在0.1%～15%；蔬菜干燥后粉碎方法为粗粉碎、中粉碎、微粉碎和超微粉碎中的任何一种或组合。