[发明专利]一种富硒速溶螺旋藻的制备方法

说明书

技术领域

 本发明涉及螺旋藻，是一种富硒速溶螺旋藻的制备方法。

背景技术

螺旋藻是一种营养价值较高的保健品，长期食用，具有抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、调节血糖、抗血栓、保护肝脏、抗疲劳、提高人体免疫力及纠正缺铁性贫血等多种功能，随着人们生活水平的不断提高，螺旋藻逐渐做为保健品被大众所接受。然而，目前，市场上螺旋藻的食用品种一般多为片剂和胶囊，这些品种虽然具有保质期长的优点，但是，螺旋藻的含量较低，在食用螺旋藻的同时，也食用了人体不需要的及较难代谢的辅料，长期食用对人体将产生不良影响。同时，由于螺旋藻在生产过程中极易受污染，极易吸收各种重金属，使重金属含量较高，特别是某些企业为了增加螺旋藻叶绿素感观，添加人工染色剂，使重金属含量严重超标，当选用这种螺旋藻制作成富硒产品或其它食用品种时，都无法保证长期服用对人体无损害。

发明内容

本发明的目的是，提供一种富硒速溶螺旋藻的制备方法，它从制备螺旋藻藻种液到生产出富硒速溶产品的整个方法中，无任何污染，为人们提供一种纯品螺旋藻即食产品，长期服用在起到真正的保健作用同时，对身体不产生不良影响。

本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现：一种富硒速溶螺旋藻的制备方法，包括下述步骤：

①配制螺旋藻藻种液：

1.1按下述组份和比例配制培养基：取1公斤50-60毫克当量/升的水，在118℃-125℃下高温杀菌19-21分钟，杀菌后在水中加入氯化钠0.5g-0.7g、氯化钾0.3g-0.4g、氯化钙0.006g-0.008g、硝酸钠1.8g-1.98g、硫酸亚铁0.004g-0.006g、硫酸钾0.2g-0.3g、7水硫酸镁0.05g-0.06g、碳酸氢钠14g-14.2g、磷酸氢二钾0.6g-0.68g和亚硒酸钠0.02g混合均匀得到培养基；

1.2按下述方法制取螺旋藻藻种液：取步骤1.1中的培养基1公斤，加入10毫升纯螺旋藻藻体后置入培养瓶内，在25℃-28℃下培育13-15天后，转入培养箱内，再加入25公斤培养基，培育13-15天，得到螺旋藻藻种液；

②养殖螺旋藻：

2.1按下述组份和比例配制营养液：取700公斤50-60毫克当量/升的水，加入氯化钠60g-70g、氯化钾160g-190g、氯化钙4.2g-4.5g、硝酸钠130g-140g、硫酸亚铁2g-3g、硫酸钾300g-350g、7水硫酸镁50g-70g、碳酸氢钠600g-800g、磷酸氢二钾180g-210g、硫酸锌0.003g-0.005g、葡糖二硫代氨基甲酸钠0.5g-0.6g、三氯化镧0.002g-0.003g、三磷酸钠1.2g-1.4g、六偏磷酸钠0.8g-0.9g和亚硒酸钠0.11g-0.13g，混合均匀后置入养殖缸内，再将30-35公斤蒲草腐殖液加入养殖缸内混合均匀，即成为营养液；

2.2按每700公斤营养液加入25公斤螺旋藻藻种液的比例，将营养液和螺旋藻藻种液置入养殖缸内，将养殖缸放置在光照充足的大棚内，大棚内的温度控制在20℃-35℃，相对湿度为65%，不断繁殖后分缸，45天后开始采收螺旋藻；

③制备速溶产品：

3.1 将采收的鲜螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶0.1g-0.15g、异Vc钠0.15g-0.2g的比例混合均匀制成半成品螺旋藻；

3.2 再将半成品螺旋藻置入凉网上，将凉网置入38℃-42℃室内，在38℃-42℃下烘干11-13小时；

3.3 将烘干后的螺旋藻杀菌后置入真空包装袋内，成为富硒速溶螺旋藻产品。

步骤2.1 中所述的营养液PH值为8.5。

    步骤3.2 中所述凉网是矩形或圆形，周边为框架，网布与框架连接，网布与框架上沿位于同一水平面内，网孔为40-45目。

所述的凉网是矩形，其长度为69厘米，宽度为59厘米，每个凉网上放置1公斤半成品螺旋藻，烘干时间为12小时。

所述的一种富硒速溶螺旋藻的制备方法，包括下述步骤：

①配制螺旋藻藻种液：

1.1按下述组份和比例配制培养基：取1公斤55毫克当量/升的水，在121℃下高温杀菌20分钟，杀菌后在水中加入氯化钠0.6g、氯化钾0.6g、氯化钙0.007g、硝酸钠1.88g、硫酸亚铁0.005g、硫酸钾0.25g、7水硫酸镁0.055g、碳酸氢钠14.1g、磷酸氢二钾0.64g和亚硒酸钠0.02g混合均匀得到培养基；