[发明专利]含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶类保健品的制作及生产，特别是一种含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物及其制备方法。

背景技术

茶叶从古到今延续数千年，除了茶本身的清香外，还具有明确的保健功能。《本草拾遗》中有“诸药为各病之药，茶为万病之药”的记载，现代研究表明，茶叶有具有抗癌、抗衰老与防治心脑血管疾病的功效，而茶叶主要功效成分是茶叶中所含的多酚类物质——茶多酚(Tea Polyphenols)，茶多酚是生物黄酮类化合物，主要由黄烷醇类和黄酮醇及苷类组成，有良好的水溶性。日本、英国、中国等一系列研究还发现，茶多酚具有显著抑菌、杀菌作用，能有效降低大肠对胆固醇吸收、防治动脉粥样硬化。茶多酚抗氧化、防衰老的作用非常显著，其机理是因为茶多酚分子中带有多个活性轻基(-OH)可终止人体中自由基链式反应, 具有类似SOD之功效。因此，目前清除自由基和抗氧化的保健食品中，我国研究最多、时间最长也最符合我国的具体条件的是茶多酚。由于茶多酚良好的防病治病功能，国内外科学家都把茶多酚列为保健食品的重要组成部分。毒理学研究表明，茶多酚是安全、无累积性毒性的食品、饮料、药品及化妆品天然添加成分。

北冬虫夏草是一种珍稀药食兼用菌，含有虫草素、虫草酸、多糖、维生素及微量元素，蛋白质含量高、氨基酸种类多，具有明显的提神、抗癌及提高人体免疫力等医疗保健作用，是一种能与茶多酚配伍的、增加保健功能的良好原料。专利申请201110171236.8提出了“一种虫草白茶的制作工艺”，在该申请中，利用虫草和茶叶作为组合物，以茶叶鲜叶作为原料；对茶叶进行干燥处理，然后将干燥后的白茶茶叶与北冬虫夏草子实体按４∶１的比例混合，包装后制成成品。与传统白茶工艺相比较，该申请所制作的白茶，其茶叶茶形卷曲紧结，便于包装和运输，不仅可以有效地去除杂味，使得白茶香味更加浓郁，同时茶多酚与氨基酸的含量也有明显的增加。

然而，上述方法仅仅是将茶叶和虫草二者进行简单的混合，其形态依然是茶叶，并不能充分发挥茶多酚和虫草的保健功效。

 

发明内容

本发明目的在于提供一种含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物及其制备方法，该组合物及制备方法能够有效地组合茶多酚和北冬虫夏草，充分发挥茶多酚和北冬虫夏草的保健功效。

本发明的另一个目的在于提供一种含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物及其制备方法，该组合物及其制备方法工艺简单，操作容易，便于进行规模化的生产。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物，其特征在于，该组合物是由下列重量份原料配比制备而成： 

茶多酚                      8 ~ 10

北冬虫夏草提取液           10 ~ 25

柠檬酸                      1 ~ 2

维生素C                    5 ~ 10

其中，北冬虫夏草提取液是通过下列方式制备的：

1）、粉碎北冬虫夏草子实体，粉碎到100目以上的颗粒即可；

2）、浸提，加入北冬虫夏草子实体5~10倍重量的水，浸提1.5小时以上；

3）、过滤浓缩，将浸提液过滤，并浓缩至浸提液体积的1/10。

 

本发明的组合物的另一种实施方式是，所述维生素C，可以由维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K所代替。

本发明的组合物的再一种实施方式是，所述柠檬酸，可以由矿物质、氨基酸、低聚糖、膳食纤维、益生元、卵磷脂、核苷酸所代替。

本发明的一种含有茶多酚和北冬虫夏草的组合物的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：

A、制备北冬虫夏草提取液：

1）、粉碎北冬虫夏草子实体，粉碎到100目以上的颗粒即可；

2）、浸提，加入北冬虫夏草子实体5~10倍重量的水，浸提1.5小时以上；

3）、过滤浓缩，将浸提液过滤，并浓缩至浸提液体积的1/10；

B、混合调配：将茶多酚、北冬虫夏草提取液、柠檬酸和维生素C按权利要求1所述的重量配比搅拌混合均匀；

C、灭菌：采用高温瞬时灭菌法进行灭菌，所得的溶液即为本发明的含有茶多酚和北冬虫夏草提取物的组合物。

在本发明的组合物制备方法中，制备北冬虫夏草提取液，包括如下步骤：

1）、粉碎，将北冬虫夏草子实体粉碎，粉碎到100目以上的颗粒即可；