[发明专利]一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法无效
| 申请号： | 201210354500.6 | 申请日： | 2012-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN102845514A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 王庆国;牟文良;樊梅娜 | 申请（专利权）人： | 山东营养源食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157;A23B7/144 |
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| 地址： | 251400 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 黄冠 梨果 皮褐变 方法 | ||
1.一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：使用过氧化氢处理黄冠梨，然后将黄冠梨进行包装，再降至低温贮藏、流通或销售。
2.根据权利要求1所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述过氧化氢为0.005%~5%的过氧化氢溶液；所述的过氧化氢溶液优选为水溶液。
3.根据权利要求1或2所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述处理黄冠梨为，采收后进行浸泡处理。
4.根据权利要求1或2所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述处理黄冠梨为，采收后进行喷洒处理。
5.根据权利要求1或2所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述处理黄冠梨为，在采收前10天内进行喷洒处理，优选的，在黄冠梨采收前2~9天内，喷洒处理。
6.根据权利要求1所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述处理黄冠梨为，黄冠梨采收后，使用过氧化氢进行熏蒸处理。
7. 根据权利要求6所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述熏蒸处理的用量是每立方米空间使用0.1~20g过氧化氢。
8.根据权利要求1所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：所述的低温为-2~2℃，优选的，快速降至低温-2~2℃。
9.根据权利要求1所述的抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于所述包装，是将梨单果包1~2层保鲜纸和网套后再放入包装箱内，或者单果套网套后再放入包装箱。
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