[发明专利]新型全营养玉米或高粱饴糖及其制作方法

权利要求书

1.一种新型全营养玉米或高粱饴糖，配方组成为：颗粒小于200目的玉米或高粱超微粒粉、黏玉米或粘高粱超微粒粉、白糖、玉米饴或高粱饴糖浆，其特征是：所述的玉米或高粱超微粒粉重量份数比为30、所述的粘玉米或粘高粱或者麦芽超微粒粉重量份数比为10、所述的白糖重量份数比为30、所述的玉米饴或高粱饴糖浆重量份数比为30，麦芽超微粒粉重量份数比为10。

2.根据权利要求1所述的新型全营养玉米或高粱饴糖，其特征是：所述的饴糖制成两种规格，一种是长12厘米、横切面为1.15平方厘米、净重25克的圆柱形;另一种是长12厘米、横切面为2.3平方厘米、净重50克的圆柱形。

3.一种新型全营养饴糖的制作方法，其特征是：在粉碎车间，按重量份数将把玉米或高粱、粘玉米、粘高粱、小米或粘大米、麦芽分别放入粉碎机，粉碎成颗粒小于200目的微粒粉，粉碎车间与收集车间相连，中间开有窗口，将粉碎后的微粒粉用吹风机通过窗口吹入收集仓，待微粒粉慢慢落下后，再收集的微粒粉叫超微粒粉，将所述的超微粒粉100千克放入蒸锅内，第一次加水 200千克，进行充分的搅拌混合后加热至90-100度，熬煮蒸发一个小时后，再二次加水100千克，加入白糖100千克、玉米饴或高粱饴糖浆100千克，麦芽超微粒粉30/100千克加热至140-150度，熬煮蒸发两个小时后使之呈面团状，出锅后冷却至35-40度，再放入专用糖块成型机压制成型。