[发明专利]发酵法提取香菇多糖的生产工艺及其产品

权利要求书

1.一种生物发酵法提取香菇多糖的生产工艺，其特征在于：以酵母菌作为发酵菌种，以香菇为原料，经打浆、酶解后得到发酵原液，接种酵母菌发酵，将获得发酵液过滤、蒸馏浓缩、大孔树脂精制，真空干燥后制得香菇多糖白色粉末。

2.根据权利要求1所述香菇多糖的生产工艺，其特征在于：

(1)发酵培养基制备：取香菇粉碎，过60目筛，与加5-6倍的水混合打浆，用柠檬酸调节pH值为6.0-6.5，按果胶酶与香菇的用量之比为300-450U/kg的比例加入果胶酶，于50℃下保温2-3h；将果胶酶处理后的香菇浆液调节pH值至6.0，按β-葡萄糖酶与香菇的用量之比为1000U/kg的比例加β-葡萄糖酶，于60℃下保温3h；而后将香菇浆液调节pH值至5.5-6.0，得发酵培养基，将获得的培养基加热灭酶、灭菌；

(2)酵母发酵：酵母菌从斜面接种到可溶性固形物质量比为6.0%的麦芽汁培养基中，在28℃-30℃，150r/min条件下培养24h；调节pH值为3.0-3.5，按体积比接种5%-10%酵母种子培养液于发酵培养基中，在28℃-30℃下发酵，第1天每8h搅拌一次，后封缸发酵2-3天，获得香菇发酵液；

(3)香菇多糖提取：过滤酵母发酵液，去残渣，真空浓缩，大孔树脂纯水洗脱，50℃真空干燥，得到纯度>95%的香菇多糖粉末。