[发明专利]一种高含硒和绿豆面条及生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种高含硒和绿豆面条及生产方法。

背景技术

当今市场上销售的面条品种多种多样，一般是用传统的面粉和方法生产面条；随着我国城乡生活水平的日益不断提高，对原有生产的面条原料质量及营养和口味是远远不够现代人们所需要求；长期以来，人们渴望期待能有一种利用纯天然植物添加到面条里去，使面条有较好的营养价值和保健功能，又是一种美昧可口的保健面条。

目前，由于人们的饮食精细化，使人们面临着体内缺乏各种营养成份的问题，铁锌硒的缺乏是最普遍的，它将会给人们带来多种疾病与不适。关于对食品进行铁锌硒的营养强化，在国内外有人做过，但是大多为利用含铁锌硒的无机化合物进行强化，如利用FeS0₄，ZnS0₄，Na₂Se0₃等食品中进行强化，强化后虽然食品中的铁锌硒的含量会大大增加，但是由于铁锌硒在食品中以无机物形式存在，不易为人体所吸收。

补硒能使癌症的发病率和死亡率降低37％和50％“硒是人体最重要的微量元素”。微量元素与健康是近20年来生物和医学中新开辟的一个研究领域。随着近代科学的飞速发展，使体内含量极微的无机元素测量成为可能。同时细胞生物学和分子生物学的发展，为无机元素学作用的研究奠定了基础。目前硒元素已在1973年被联合国卫生组织确认为人体必需微量元素，并成为唯一一个专门召开过五届国际研讨会的微量元素，也就是说硒在人体中的作用越来越被人们重视。人体内含适量的硒元素能有效地预防和治疗癌症、心脏病、高血压等疾病，并且如克山病、大骨节病、氨中毒、高血压、高血脂症、肾炎、贫血、严重失眠、口腔溃疡、免疫功能低下等与体内硒有密切关系。

中国从东北到西南15个省区属于低硒地带。硒的摄入量普遍偏低，需不同程度补给一些硒。当人们注意到微量元素对身体健康有重要作用后，为了补充适量的微量元素，人们采用了多种方式来补充，如口服液、药丸、食品中填加含微量元素物质等等方式，但如何针对不同的微量元素，安全、有效地为人体补充，特别是如硒等这样重要的元素如何进行补充，成了人们研究的课题。

何首乌是目前被证明具有抗衰老作用的传统要药，何首乌与灵芝、人参、冬虫夏草历来并称祖国草药中的四大仙草，何首乌能够阻止胆固醇在肝内沉积，清除肝脏和血液中的低密度脂蛋白，防治脂肪肝及保肝作用,抗衰老,增强机体免疫力,降低血脂,防治动脉粥样硬化,促进肾上腺皮质功能,改善睡眠。中国药典明确记述，何首乌还有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨、抗衰老，止心痛,增强机体免疫力，防治脂肪肝，改善睡眠的作用。

绞股蓝GynostemmapentaphyllumMakino系葫芦科绞股蓝属植物，其名始于1525年明嘉靖四年棣著《救荒本草》一书，属多年生草质藤本药食同源植物。中国药典亦叫绞股蓝具有调节人体生理机能，增强机体免疫力，消除激素类药物副作用，降血压，减肥胖，健脾胃，助食欲，促睡眠，预防冠心病等神奇功能。是当今世界紧张的学习，繁忙的工作，激烈的运动给人体带来形体和大脑疲劳的最佳营养保健品。绞股蓝的功效中常见的包括防治高血脂、高血压、心脑血管疾病、糖尿病并发症等。绞股蓝含人参皂甙和硒等微量元素；具有显著降血压、清洗血液和体液、平衡血压、提高睡眠质量、预防便秘、生津解渴、增强免疫力、保肝护肝、缓解吸烟和饮酒过量的不良反应、白嫩皮肤、安全减肥、延年驻颜等功效。在国际上素有“超级维生素”、“健美女神”、“南方人参”之美称。富硒天然绞股蓝是选用生长在海拔1200M的高山、天然富硒土壤上新藤的卷须、叶、嫩茎，经过加工精制而成，是世界上仅有的几种甜味绞股蓝中的精品，可供直接饮用。

山药多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

绿豆（学名：Vigna radiata）是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。能够清暑益气、止渴利尿。不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。