[发明专利]一种玛咖组合物及其制备方法与制剂

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有玛咖、蛹虫草、人参有效成分，营养丰富、口感好的玛咖组合物及其制备方法与制剂。

背景技术

玛咖（Maca），为十字花科（Cruciferae）独行菜属（Lepidium）植物，又名Peruvian ginseng、maka、maca-maca、maino、ayak chichira、ayak willku等，原产于海拔3500~4500米的南美安第斯山区，现在主要分布在秘鲁中部的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno。云南省农业科学院高山经济植物研究所于2003年在云南部分海拔3000米以上区域成功引种玛咖，种植技术较为成熟，种植面积逐步扩大，主要分布在丽江、迪庆等地，其质量与秘鲁玛咖质量相媲美。国内还有新疆塔什库尔干县有种植。玛咖具有提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治疗更年期综合症等作用。蛹虫草也称为北虫草、北冬虫夏草、蛹草或不老草，属于真菌门、子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属，是虫、菌结合的药用真菌，主要生长在我国的北方地区。现代研究证明，蛹虫草含有虫草素（3′-脱氧腺苷）、虫草酸（D-甘露醇）、腺苷、虫草多糖、麦角甾醇、超氧化物歧化酶（SOD）、硒（Se），食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。蛹虫草已经实现人工培养，人工培养的蛹虫草中虫草素含量高于冬虫夏草几十倍。人参“主补五脏,安精神,止惊悸,除邪气,明目,开心益智”。寥寥数语,充分说明人参的补益作用是多方面的。祖国医学认为,人参的主要作用是大补元气。宋朝苏颂《嘉佑图经本草·论人参》中就记载有这么一段话,相传欲试二人同走,一含参一空口,各走三五里许,其不含人参者必大喘,含者气息自如。研究发现,人参主要含有皂甙、肽及氨基酸、维生素等物质。值得说明的是,肽和氨基酸是蛋白质的组成部分,而蛋白质又是人类七大营养要素之一,是构成人体乃至一切生物的主要成分。因此说氨基酸及肽类物质对人体是至关重要的。人参所含有的氨基酸,初步发现,达10余种。如精氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等。在这众多的氨基酸中,以赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸对人体成为重要,它们是构成人体的必需氨基酸,同时,又是人体自身所不能合成的氨基酸,只能从饮食物中摄取。中医认为“气为血之帅，血为气之母”，气血相依，互为根本。金元医家李东垣说：“以人参为补血者，盖血不自生，须得生阳气之药乃生，阳生则阴长，血乃旺矣。”现代药理学也证实，人参能刺激造血功能旺盛。《景岳全书》载有两仪膏，药用人参、熟地熬膏，两药一个益气，一个补血，相辅相成，相得益彰，具有较好的益气生血作用。此外，人参养荣丸、人参归脾丸、八珍丸等常用的养血补血方剂，都有异曲同工之妙。因此，对于血分亏损而致的面色无华、口唇淡白、头晕眼花、爪甲不荣、手足麻木、脉细无力等症，人参是理想的补气生血药。 古代医家把人参视为延年益寿的圣品，当今时代，风靡市场的一些健身抗老、延年益寿药物，如人参蜂王浆、天然营养口池液---王中王、首乌延寿丹、洞天长寿膏、十全大补膏、参茸药酒等，都离不开人参。国内外学者研究证实，人参有防止细胞衰老的功能。它具有促进核糖核酸、脱氧核糖核酸和蛋白质合成的作用，能增强机体的免疫能力，提高机体的代谢水平。因此，对于抵抗衰老和改善老年人头晕、脑鸣、健忘、疲乏等症状，均有较好的作用。 血脂过高、血液粘稠度增高，是老年病发生、发展的重要因素。人参能够降低血中胆固醇和甘油三酯的会量，并能抑制血小板凝集和使高密度脂蛋白增加，从而起到预防和延缓动脉粥样硬化的良好作用。因此，对于高脂血症、冠心病、心绞痛、心肌梗死等老年病，都有一定的治疗作用。它可以程度不同地减轻或消除这类疾病所造成的头昏、头痛、胸闷、气短、心前区疼痛等症状。现有技术中，云南省农业科学院高山经济植物研究所利用玛咖开发出一种玛咖保健品，由玛咖、红景天、当归等原料按配比混合均匀后制成，具有调节人体免疫力、改善性功能、补血调血、抗氧化、延缓衰老等功效。蛹虫草也常常是被作为药物使用，或者提取后做成胶囊服用。本发明人考虑以玛咖作为载体，将玛咖、蛹虫草与人工种植人参结合，形成一种新型的压片食品，可以提高玛咖、蛹虫草、人工种植人参的使用范围，对于玛咖、蛹虫草、人工种植人参的开发利用是非常有利的。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种含有玛咖、蛹虫草、人工种植人参有效成分的玛咖组合物，第二目的在于提供所述玛咖组合物的制备方法，第三目的在于提供所述玛咖组合物的制剂。