[发明专利]一种胡萝卜提取物及其在烟草中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及烟用天然提取物制备技术领域，具体涉及一种胡萝卜提取物及其制备方法和在烟草加香加料中的应用。

背景技术

天然植物提取物是烟草制品加香加料的主要香原料之一，如烟草浸膏、大枣浸膏、葡萄干提取物、无花果提取物等，各具特色。胡萝卜是一种常见的营养极为丰富的植物食品，富含糖类和萜类，如类胡萝卜素，这两类物质对烟草的香气和外观品质均具有重要作用。目前利用胡萝卜提取产物的研究主要集中在对胡萝卜素和特殊营养成分的提取方面，产品主要作为食品和营养保健品，而将胡萝卜提取产物应用在卷烟加香加料方面的仅有个别报道。

专利申请(申请号200610017966.1)公开了一种超临界胡萝卜提取液及其在卷烟加香中的应用，是以超临界二氧化碳为萃取剂，提取胡萝卜素，然后对提取的胡萝卜素依次进行氧化和还原反应，得到胡萝卜素降解、转化产物。该方法是通过对提取后的胡萝卜素进行化学降解达到改善提取物加香效果的目的，生产工艺较复杂，并使用了化学添加剂。

发明内容

本发明的目的在于通过对胡萝卜原料的调制处理，提供一种效果改进的胡萝卜提取物产品，以及该胡萝卜提取物的制备方法和在烟草品质改良中的应用。

为实现上述目的本发明采用如下技术方案：一种胡萝卜提取物，它通过以下步骤制成：

(1)干制处理：将新鲜胡萝卜或蒸煮后的胡萝卜切丝或切片，采用晾晒干燥或专业设备脱水干燥后备用；或将干燥后的胡萝卜丝或胡萝卜片进一步打碎成屑状、颗粒状或粉状，备用；

(2)调制处理：对干制后的胡萝卜原料进行调制处理，方法包括曝晒处理、自然醇化处理、发酵处理、烘焙处理、紫外线处理或臭氧处理中的一种或几种调制方式组合使用；

(3)溶剂提取：对调制处理后的胡萝卜原料进行溶剂提取，得到提取液；

(4)提取液浓缩：将提取液过滤、浓缩，制得液态或膏状胡萝卜提取物；或将提取液浓缩后喷雾干燥制得粉状胡萝卜提取物。

上述步骤(1)中，所述胡萝卜丝或胡萝卜片晾晒时间为2～5天，晾晒后水分含量为3％～15％；所述胡萝卜丝或胡萝卜片脱水干燥的温度为35～100℃，干燥后水分含量为3％～15％；所述专业设备脱水干燥可采用烘干法、热风加热法、真空干燥法、微波干燥法、热泵干燥法、远红外干燥法等各种工艺。

上述步骤(2)中，所述曝晒处理是将干制得到的胡萝卜料在日光下曝晒3～15天；通过曝晒，可以促进胡萝卜中萜类如类胡萝卜素等香气前提物的氧化降解，促进香气物质形成，有利于提高胡萝卜提取物产品的加香效果。

上述步骤(2)中，所述自然醇化处理是将干制得到的胡萝卜料在自然温湿度条件下或于15～35℃、环境湿度35％～80％条件下在仓库中存放2～36个月，例如1～2年，然后再用于提取步骤；对胡萝卜原料自然醇化处理的目的在于通过长时间的贮存陈化，利用微生物作用、酶作用、化学作用等因素促进胡萝卜中糖类、萜类如类胡萝卜素等香气前提物的降解转化和香气物质形成，显著提高提取物的加香效果。

上述步骤(2)中，所述发酵处理是将干制得到的胡萝卜料在温度25～65℃、水分含量10％～60％条件下发酵1～30天，然后再用于提取步骤；对胡萝卜原料发酵处理的目的在于通过发酵处理，利用微生物作用、酶作用、化学作用等因素促进胡萝卜中糖类、萜类如类胡萝卜素等香气前提物的降解转化和香气物质形成，显著提高提取物的加香效果。

上述步骤(2)中，所述烘焙处理是将于制得到的胡萝卜料在温度80～200℃条件下烘焙10～300min，然后再用于提取步骤；对胡萝卜原料烘焙处理的目的在于通过高温作用等因素促进胡萝卜中糖类、萜类如类胡萝卜素等香气前提物的降解转化和香气物质形成，显著提高提取物的加香效果。

上述步骤(2)中，所述紫外线处理是将干制得到的胡萝卜料用照射强度为10～100W/m3的紫外线照射3～100h，温度为15～80℃；所述臭氧处理是将干制得到的胡萝卜料置于浓度为1～500ppm的臭氧环境中处理1～100h，温度为15～80℃；对胡萝卜原料进行紫外线处理和臭氧处理的目的在于通过紫外线和臭氧的氧化作用促进胡萝卜中萜类如类胡萝卜素等香气前提物的氧化降解和香气物质形成，显著提高提取物的加香效果；紫外线和臭氧广泛应用于食品、饮用水处理，对被处理物品具有无毒、无任何化学残留污染的优点。