[发明专利]旋转式夹层大型汤锅

权利要求书

1.一种旋转式夹层大型汤锅，其特征在于由以下一系列配件组成：

半球形大型锅本体（10），

加热锅本体（10）的内层锅（20）进行烹饪， 在锅本体（10）的内层锅（20）的内、外壁(20a、20b)之间形成的并能够注入热媒质油的夹层空腔（30）、

安装在夹层空腔（30）上部的一侧，并通过开关（39）开启和关闭的通气孔（38）、

安装在夹层空腔（30）上部的另一侧，能够注入热媒质油和排放热媒质油汽化气体的热媒质油管道（32）、

能够感知夹层空腔（30）热媒质油温度的感温探头（40）、

连接在热媒质油管道（32）上，并使具有炉头（52）的鼓风机（54）的通风口（54a）能够吸入汽化气体的汽化气体管道（36）、

以及为把热媒质油加热到指定温度所安装的加热配件（50）。

2.根据权利要求1所述的旋转式夹层大型汤锅，其特征在于：所述夹层空腔（30）通过热媒质油管道（32）同外部通气。

3.根据权利要求1所述的旋转式夹层大型汤锅，其特征在于：所述通气孔（38）只有在给夹层空腔（30）注入热媒质油时才用开关（39）开启，从而使之通气。

4.根据权利要求1所述的旋转式夹层大型汤锅，其特征在于：所述热媒质油管道（32）向上安装，并配备有向下走向的折弯处（32a），从而保证即使热媒质油从夹层空腔（30）溢出也不会向外泄漏。

5.根据权利要求1所述的旋转式夹层大型汤锅，其特征在于：所述汽化气体管道（36）的一端连接在热媒质油管道（32）的折弯处（32a）的下段，另一端则连接在鼓风机（54）的通风口（54a）一侧的固定处，从而使汽化气体通过鼓风机（54）的通风口（54a）被吸入到燃气管道里面。

6.根据权利要求1所述的旋转式夹层大型汤锅，其特征在于：把所述感温探头（40）安装在夹层空腔（30）里面，从而能够把所感知的温度信息通过感温线（40a）传送到控制系统，而感温线（40a）则通过从热媒质油管道（32）分出的连接管（34）向外引出。

7.根据要求1所述的旋转式夹层大型汤锅，其特征在于：把所述感温探头（40）安装在内层锅（20）的外壁（20b）上，从而使之能够感知夹层空腔（30）热媒质油温度，而这样安装的感温探头（40）贯通外壳（25），切断火焰加热腔（28），从而使感温探头（40）的接触探头配件（41）接触到外壁（28b）上面。

8.根据要求7所述的旋转式夹层大型汤锅，其特征在于：配备在所述感温探头（40）尖端部的接触探头配件（41）是用配备有弹簧装置的缓冲配件（42）来紧紧地挤压附着在外壁（20b）上面。