[发明专利]一种添加增产剂的草菇栽培方法

说明书

技术领域

本发明属食用菌栽培方法领域，特别是涉及一种草菇栽培技术。

背景技术

    草菇属于担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，包脚菇科，小包脚菇属。草菇原系热带和亚热带高温多雨地区的腐生真菌。据香港中文大学张树庭教授考证，草菇最早栽培于我国，后由华侨将栽培技术传至日本、南朝鲜、马来西亚、菲律宾、泰国、新加坡、印度、印度尼西亚等地，后又传到非洲的尼日利亚和马达加斯加。近年来，一些欧美国家也开始栽培。现己发展成为一种世界性的食用菌。草菇是国际菇类市场上的一种畅销商品，在所有食用菌中产量居第六位。中国是世界上草菇生产的第一大国，也是世界草菇市场上的主要出口国家。过去，栽培草菇较多的是广东、广西、福建、湖南、江西、台湾等南方省区;近年来己发展到上海、江苏、浙江、山东、河北、北京、山西等省市。草菇(VolvariellaVolvacea)的菇肉脆嫩，味道鲜美，营养丰富，是我国南方普遍栽培的食用菌。根据分析，新鲜草菇含水量92.39%，蛋白质2.66%，粗脂肪2.26%，还原糖1.66%，转化糖0.95%，灰分0.91%。草菇的蛋白质含量是蔬菜的3～6倍。其营养价值价于肉类与蔬菜之间，有“素中之荤”美称。草菇含有的脂肪低于肉类，符合高蛋白、低脂肪的现代营养学要求。在草菇的蛋白质组成中，各种人体必需的氨基酸不仅成分全，而且含量高，必需氨基酸含量占氨基酸总量的38.2%。此外，草菇含有多种维生素，尤其是Vc的含量最高。每100g鲜菇中含 Vc高达206.28mg，超过各种蔬菜和水果。新鲜草菇品质鲜嫩，其味甚美，炒菜煲汤，堪称佳品。正因如此，以草菇为原料加工的干制品，香味更加浓郁。可以制成罐头、草菇酱油、草菇酸奶、草菇酒、草菇蜜饯等制品，各具特色，为国内外市场所欢迎。草菇性凉，味甘，微咸，无毒，有补脾益气、清热解暑、抗坏血病、提高免疫力、加速伤口和创伤愈合等功效。它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，可使铅、砷、苯等与维生素- 结合形成抗坏血元，随小便排出体外。还可阻止体内亚硝酸盐的形成。草菇还含有抑制和杀灭癌细胞的活性物质，草菇的含氮浸出物和嘌呤碱也能抑制癌细胞的生长。所以，草菇具有较高的营养价值和良好的保健功能。在已进行商业性栽培的食用菌中，草菇是少数可在炎炎夏季进行人工栽培的食用菌，而且也是人工栽培周期最短的食用菌。夏天是食用菌供应淡季，而草菇成为夏天发展最快的食用菌品种之一。

1994年以来，鲜草菇在国内的销售价格约为14～20元/kg。近年来，随着人们对草菇认识的不断加深及生活水平的进一步提高，使得草菇在市场上的需求越来越大。虽然栽培草菇具有周期短，栽培原料来源广泛等优点，但是其产量和生物学转化率较低。解决途径之一是使用增产剂，目前尚未见报道乙酸钙作为增产剂应用在草菇的栽培中。

发明内容

技术问题

本发明所要解决的技术问题是提供在草菇栽培中一种新型增产剂。并基于此，提供一种新的草菇栽培技术。

技术方案

一种添加增产剂的草菇栽培方法，包括：

（1）将已用石灰水浸泡浸透后的培养原料捞起建堆，用薄膜覆盖，保温保湿，自然堆沤发酵2d，得到前发酵的培养料。

（2）将上述前发酵的培养料经过搅拌后，按100Kg的培养料加入0.09-0.1Kg的乙酸钙，喷洒乙酸钙水溶液，使培养料的最终含水量为65%~68%； 

（3）将步骤（2）处理后的培养料搬上床架，培养料的厚度为12～15cm，用薄膜覆盖10h，让培养料自然升温；

（4）再将步骤（3）所述的培养料加热进行二次发酵，在60～65℃下保持5～6h，进行巴氏消毒，然后通风降温到50℃下保持5～6h，得发酵后的培养料；

（5）在将菌种均匀的撒在步骤（4）发酵后的培养料上面；

（6）常规管理

（7）蛋形期采收。

  所述步骤（5）中的菌种为草菇菌株V23。

有益效果

（1）本发明的增产剂使用方法简单，成本低，便于实际推广应用；

（2）本发明的方法具使菌丝长势好，布满料面的时间快，保持了生殖生长期的培养料含水量和pH值的要求，污染率降低，进而增加产量等优点。