[发明专利]一种骨钙提取方法及骨钙素有效
| 申请号： | 201210382433.9 | 申请日： | 2012-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN102871126A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 吴益群;郁正刚;黄永亮;赵健;崔卜东 | 申请（专利权）人： | 天狮集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 301700 天津市武清区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提取 方法 骨钙素 | ||
1.一种骨钙提取方法，包括如下步骤：
(1)取骨骼粉碎，加水，调PH值，加复合蛋白酶酶解；
(2)加入乳脂明串珠菌发酵，中和，高温灭菌，干燥，即得。
2.根据权利要求1所述的骨钙提取方法，其特征在于，步骤(1)所述的骨粉碎至5～40mm颗粒。
3.根据权利要求1所述的骨钙提取方法，其特征在于，步骤(1)所述的复合酶是菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶。
4.根据权利要求3所述的骨钙提取方法，其特征在于，所述的菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶重量比1∶2～5。
5.根据权利要求1所述的骨钙提取方法，其特征在于，步骤(1)所述的酶解条件为PH值5.5～6.5，40～60℃，搅拌1～2h。
6.根据权利要求1所述的骨钙提取方法，其特征在于，步骤(1)所述的复合酶占骨料重量比为0.05～0.2％，骨料与水重量体积比1∶3～5。
7.根据权利要求1所述的骨钙提取方法，其特征在于，步骤(1)所述的PH值用柠檬酸调节。
8.根据权利要求1所述的骨钙提取方法，其特征在于，步骤(2)所述的乳脂明串珠菌占骨料重量比为0.01～0.08％。
9.根据权利要求1所述的骨钙提取方法，其特征在于，步骤(2)所述的发酵条件是35～39℃，12h。
10.一种骨钙素，其特征在于，采用以下方法制备：
将骨粉碎至5～40mm，加水，骨料与水重量体积比1∶3～5，加入菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶重量比1∶2～5的复合蛋白酶，复合蛋白酶占骨料比0.05～0.2％，加柠檬酸调PH值5.5～6.5，40～60℃，搅拌1～2h；加热至90～100℃，保持30min，酶解液降温至35～39℃，加入总重量的5％的葡萄糖，加入占骨料比0.01～0.08％的乳脂明串珠菌，发酵时间为12h，加碱中和，高温灭活，干燥即得。
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