[发明专利]一种改进的绿茶粉及其制备方法和应用无效
| 申请号： | 201210388196.7 | 申请日： | 2012-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN102894120A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 朱跃进;李大伟;黄赟赟;张士康;张海华 | 申请（专利权）人： | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310016 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 改进 绿茶 及其 制备 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种改进的绿茶粉，其特征在于，按重量份计算，原料组成为：
绿茶粉1～5；
护绿剂5～20。
2.如权利要求1所述改进的绿茶粉，其特征在于，原料组成为：
绿茶粉2～4；
护绿剂8～15。
3.如权利要求1或2所述的改进的绿茶粉，其特征在于，所述的护绿剂为β-环糊精、明胶、麦芽糊精。
4.如权利要求1所述改进的绿茶粉的制备方法，其特征在于，将绿茶粉与护绿剂水溶液充分混合。
5.如权利要求4所述改进的绿茶粉的制备方法，其特征在于，将绿茶粉与护绿剂水溶液充分混合，所得混合溶液中护绿剂与绿茶粉的比例为2～5∶1。
6.如权利要求4所述改进的绿茶粉的制备方法，其特征在于，所述的混合时间为20～60min，混合温度为30～70C。
7.如权利要求1～3任一项所述改进的绿茶粉的应用，其特征在于，用于烘焙食品中。
8.如权利要求7所述改进的绿茶粉的应用，其特征在于，所述的烘焙食品包括含茶糕点、含茶饼干及含茶面包。
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