[发明专利]超细豆粉及豆类营养代餐条

权利要求书

1.超细豆粉，其特征在于：其粒度为6.5μm≤D₉₀<13μm。 

2.根据权利要求1所述的超细豆粉，其特征在于：其粒度为10μm<D₉₀<13μm。 

3.根据权利要求1所述的超细豆粉，其特征在于：其粒度为6.5μm<D₉₀≤10μm。 

4.以权利要求1~3任一项所述的超细豆粉为主要原料制备得到的食品。 

5.根据权利4所述的食品，其特征在于为烘焙食品、油炸食品或膨化食品。 

6.豆类营养代餐条，其特征在于：由包括下述成分的原料烘焙制成：大豆粉10~50份、超细豆粉10~50份、淀粉20~60份、鸡蛋15~45份、黄油10~50份、奶粉1~15份、食盐0.3~1.5份。 

7.根据权利要求6所述的豆类营养代餐条，其特征在于：原料包括下述成分：大豆粉20~40份、超细豆粉15~30份、淀粉30~50份、鸡蛋25~35份、黄油20~40份、奶粉3~10份、食盐0.5~1.2份。 

8.根据权利要求7所述的豆类营养代餐条，其特征在于：原料包括下述成分：大豆粉35份、超细豆粉30份、淀粉30份、鸡蛋32份、黄油25份、奶粉7份、食盐0.7份。 

9.根据权利要求6~8任一项所述的豆类营养代餐条，其特征在于：泡打粉1~10份、变性淀粉0.5~10份、聚葡萄糖0.5~10份、酵母0.05~0.5份、茶多酚0.05~0.5份、脱氢乙酸钠0.05~0.5份。 

10.根据权利要求9所述的豆类营养代餐条，其特征在于：原料还包括下述成分：泡打粉3~7份、变性淀粉1.5~6份、聚葡萄糖1.5~6份、酵母0.1~0.4份、茶多酚0.1~0.3份、脱氢乙酸钠0.1~0.3份。 

11.根据权利要求10所述的豆类营养代餐条，其特征在于：原料还包括下述成分：泡打粉4份、变性淀粉3份、聚葡萄糖5份、酵母0.2份、茶多酚0.2份、脱氢乙酸钠0.2份。 

12.根据权利要求6~11任一项所述的豆类营养代餐条，其特征在于：所述的豆类营养代餐条为果味豆类营养代餐条，其制备原料还包括果脯30~70份、大豆分离蛋白3~18份。 

13.根据权利要求12所述的豆类营养代餐条，其特征在于：所述的果味豆类营养代餐条的制备原料还包括果脯40~60份、大豆分离蛋白5~15份。 

14.根据权利要求13所述的豆类营养代餐条，其特征在于：所述的果味豆类营养代餐条的制备原料还包括果脯50份、大豆分离蛋白15份。 

15.根据权利要求12~14任一项所述的豆类营养代餐条，其特征在于：所述的果味豆类营养代餐条的制备原料还包括果葡糖浆10~50份、山梨糖醇10~40份、食用香精0.05~0.5份。 

16.根据权利要求15所述的豆类营养代餐条，其特征在于：所述的果味豆类营养代餐条的制备原料还包括果葡糖浆20~40份、山梨糖醇15~30份、食用香精0.1~0.3份。 

17.根据权利要求16所述的豆类营养代餐条，其特征在于：所述的果味豆类营养代餐条的制备原料还包括果葡糖浆35份、山梨糖醇18份、食用香精0.2份。 

18.根据权利要求6~11任一项所述的豆类营养代餐条，其特征在于：所述的豆类营养代餐条为牛肉味豆类营养代餐条，其制备原料还包括牛肉末5~40份、白砂糖10~50份。 

19.根据权利要求18所述的豆类营养代餐条，其特征在于：所述的牛肉味豆类营养代餐条的制备原料还包括牛肉末10~35份、白砂糖20~40份。 

20.根据权利要求19所述的豆类营养代餐条，其特征在于：所述的牛肉味豆类营养代餐条的制备原料还包括牛肉末28份、白砂糖30份。 

21.根据权利要求18~20任一项所述的豆类营养代餐条，其特征在于：所述的牛肉味豆类营养代餐条的制备原料还包括卵磷脂1~10份、食用香精0.05~0.5份。