[发明专利]一种具有甜香风格的再造烟草及其用途

说明书

技术领域

本发明涉及再造烟草加工技术领域，具体涉及一种具有甜香风格的再造烟草及其制备方法。

背景技术

再造烟草是卷烟配方中烟草原料之一，它采用物理、化学等方法将烟草废料如烟梗、烟草碎片、烟末等进行加工处理，按技术要求实现烟草原料化学成分的重组，形成烟草薄片、梗丝、重组烟叶等再造烟草产品，达到利用烟草废料、改善烟草废料品质、降低卷烟焦油、降低卷烟原料消耗的目的；它丰富了卷烟配方的资源，适用于多种类型卷烟产品的开发。

目前常规技术再造烟草的主要生产原料主要为烟草材料或废料，由于原料来源品质较差，加工的再造烟草产品品质存在较多缺陷，如香气质差、香气量较少、木质气重、与烟草的配伍性差等，从而影响了再造烟草在卷烟中的可用性，限制了再造烟草在卷烟中用量的进一步增加；且由于烟草的大量使用存在与烟草企业争夺原料、原料不足的状况。因此，目前再造烟叶的质量水平和在卷烟中的应用水平还远未达到尽善尽美，其化学成分的可调性和内在质量的改善等很多方面都还有待提高；如何提升再造烟草的香气品质是关系到卷烟品质、卷烟降焦的亟待解决的关键问题。胡萝卜富含糖类和萜类，如类胡萝卜素，这两类物质对烟草的香气和外观品质均具有重要作用；再造烟草工艺为胡萝卜原料在烟草制品中的利用提供了有利条件，但有关将胡萝卜原料作为再造烟草加工原料的技术研究国内外尚未见报道。

发明内容

本发明的目的是应用再造烟草的技术，以胡萝卜为原料对烟草进行部分甚至全部的取代，制造一种添加胡萝卜的、具有甜香风格的新型再造烟草，并且应用到烟草制品中；该新型再造烟草与同类产品相比较，香气品质好、甜香风格突出、烟气细腻柔和，木质气小，可直接制成卷烟产品或按一定比例添加于卷烟中，显著改善卷烟香气品质，突出甜香风格，提高降焦效果。

为实现上述目的本发明采用如下技术方案：一种具有甜香风格的再造烟草，在它的加工原料中配有胡萝卜原料，它的主要加工原料由以下按干重计的原料构成：

烟草原料    5～99份

胡萝卜原料  1～95份。

本发明所述胡萝卜原料可以是各种状态或经过有利于品质改善的各种调制处理的胡萝卜原料，如新鲜胡萝卜、蒸煮胡萝卜、干制胡萝卜或胡萝卜提取物等。

所述蒸煮胡萝卜由下述方法得到：将新鲜胡萝卜于90～120℃蒸煮10～30min。

所述干制胡萝卜由下述方法得到：将新鲜胡萝卜或蒸煮后的胡萝卜切丝或切片，再晾晒干燥或脱水干燥；或将干燥后的胡萝卜丝或胡萝卜片进一步打碎成屑状、颗粒状或粉状；所述干制胡萝卜在干制后可进一步经过有利于品质改善的调制处理，如曝晒处理、自然醇化处理、发酵处理、烘焙处理、紫外线处理或臭氧处理等，或几种调制方其组合处理；调制处理的目的是通过各种调制处理工艺促进胡萝卜中糖类、萜类如类胡萝卜素等香气前提物的降解转化和香气物质形成，显著提高胡萝卜的使用效果。

所述曝晒处理是将干制处理得到的胡萝卜料在日光下曝晒3～15天；所述自然醇化处理是将干制得到的胡萝卜料在自然温湿度条件下或于15～35℃、环境湿度35％～80％条件下在仓库中存放2～36个月；所述发酵处理是将干制得到的胡萝卜料在温度25～65℃、水分含量10％～60％条件下发酵1～30天；所述烘焙处理是将干制得到的胡萝卜料在温度80～200℃条件下烘焙10～300min；所述紫外线处理是将干制得到的胡萝卜料用照射强度为10～100W/m³的紫外线照射3～100h，温度为15～80℃；所述臭氧处理是将干制得到的胡萝卜料置于浓度为1～500ppm的臭氧环境中处理1～100h，温度为15～80℃。

在胡萝卜料进行干制处理、曝晒处理、自然醇化处理、发酵处理或烘焙处理前或处理过程中，可以向物料中添加适量有益酶制剂和/或微生物菌剂；所述酶制剂优选淀粉酶、液化酶、糖化酶、蛋白酶、果胶酶、半纤维素酶、纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、脂氧合酶中的一种或多种，添加量按质量计为0.05％～0.5％；所述微生物菌剂优选酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、类胡萝卜素降解产香菌中的一种或多种，添加量按质量计为0.5％～10％；通过酶促作用和/或微生物作用，可进一步促进干制和调制过程中胡萝卜中糖类、萜类如类胡萝卜素等香气前提物的降解转化和香气物质形成。